榴莲酱和榴莲肉的区别

制作原料、口感等区别。

1、制作原料区别：榴莲酱是以榴莲肉为主要原料制成的果酱，会添加一些调味剂和色素等辅助材料。新鲜的榴莲肉直接从水果中取出来食用。

2、口感区别：榴莲酱会使用椰奶、砂糖等来降低刺激性气味，增强其香甜度；新鲜的榴莲肉是原汁原味。

榴莲死包和生包在外观上有明显区别。

死包的榴莲果肉偏白，并且果肉偏硬，而生包的榴莲果肉颜色偏黄，质地也是硬的，属于是没熟的榴莲果肉，放熟后就会变软。死包榴莲因为果肉成熟较快，所以水分流失较快，重量会比生包更轻；而生包含有较多水分，重量会更重一些。

死包的榴莲果肉吃起来比较生硬并且味道也不甜，没有香味；而生包的榴莲只是吃起来比较硬，但是味道还是甜的，并且有香味，只是果肉放熟后会更加软烂。榴莲死包的话用微波炉加热也是不能转熟的，甚至在加热榴莲果肉的时候还可能会出现表皮未剥开，而出现爆开的情况，如果买到死包榴莲的话建议及时进行退换货。

如何挑选新鲜可口的榴莲

1、我们可以通过观察榴莲的外表来判断它的成熟度。成熟的榴莲果实应该有鲜亮的颜色，表面应该光滑而有光泽。如果果实表面出现了裂纹，说明果实已经过熟了，不适合食用。此外，也要注意榴莲的大小和形状，比较圆润的榴莲比较好吃。

2、我们可以通过闻榴莲的气味来判断它的新鲜程度。新鲜的榴莲会散发出独特的香味，但是不要闻得太近，以免刺激到鼻子。如果榴莲散发出的味道很难闻，或者有异味，说明榴莲已经变质了，不适合食用。

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