首尔和汉城有什么区别?

1月19日，韩国首都汉城市市长李明博在新闻发布会上宣布，汉城市的正式中文名称已改为“首尔”，不再称“汉城”。 为何不再称汉城呢？对汉字文化圈的人来说，使用了600年的称呼，突然要被抹去，确实是有些纳闷和费解的。 首先，韩国首都的位置没有变更，何况迁都计划已被否决。其次，用韩文书写和称呼的Seoul也照旧，改变的只是要中国和世界华人不再用“汉城”来称呼它而已。换言之，这是针对华人的一项片面通告。 李明博市长列举了三大理由，说明韩国首都为何不应再称“汉城”。 第一，世界绝大多数国家都按Seoul英文标记的发音来称呼韩国首都，唯独中国人按古代名称将之称为“汉城”。第二，汉城改名已有百年历史，中国人继续称它为汉城，不符国际惯例。第三，韩中交往日益频繁，Seoul与汉城发音不一，含义也不尽相同，使用就带来了“很大的混乱”。比如，韩国有两家大学，一是Seoul大学，另一是汉城大学，中国人都称它为汉城大学，这就造成交往的混乱。 对“汉”过敏症？ 汉城当局在去年1月间成立了“Seoul汉语新标记委员会”，原本计划半年内选出一个“发音相近，意义良好”的全新中文名字。不料，6月发表初选结果之后，新名称就石沉大海，直到今年1月才正式宣布以“首尔”取代汉城。 李明博市长说，“首尔”的发音接近韩语Seoul实际发音，意思又是“第一城市”，相信中国人会很快熟悉这一新名称。 韩国的地名，由韩国人来决定，是天公地道的事，何况又是首都，纯粹是韩国人的“家务事”，外国人当然是不容置喙，而且必须给予尊重。但是，熟悉中韩关系，特别是韩国独特民族性格的人，并不作如此单纯的解释。 首先，汉城市是首都，但市长却是民选的，市长能否代表中央政府宣布，“汉城中文不能称汉城”？第二，中国人翻译外国地名，甚至国名，除了音译，也可以意译，比如德国的慕尼黑、美国的旧金山、檀香山、英国的剑桥、牛津等等，既有历史背景，也有约定俗成因素。无论如何，规定中国人如何用华文来表达，却有干涉文化内政之嫌。 第三，“汉城”这个名字，并非中国人所起，是朝鲜王朝的开国皇帝李成桂所定。史载，李成桂1394年从开京(现开城)迁都汉阳，从此将它正式命名为“汉城”。 朝鲜半岛过去从吸收中国文化，使用中国汉字，前后已超过2000年。即使朝鲜王朝第四代国王世宗，于1443年创立了朝鲜式的拼音方块字——“朝鲜谚文”(也称韩文)，包括战后全面排斥汉字的谚文主义兴起，它的语言文化政策就一直在左右摇摆。汉城非汉城，难怪有人会怀疑，又是对“汉”字产生过敏症的表现。不过，取消了“汉城”，还有“汉江”从它心脏地区日夜流淌，不是理还乱？ 有人从历史的角度来分析，认为“汉城”每次改名，几乎都跟韩国人的民族心态有直接或间接的关联。1394年李氏王朝在此建都，改名汉城，读音是朝鲜式训读Hansung。1910年朝鲜半岛沦为日本殖民地，日本又将它改名“京城”，读音是日式训读Keijo。1945年朝鲜半岛获得解放，大韩民国又建都汉城，虽然口称它为“首府”，却不写汉字，仅用韩文拼写，Seoul遂成了朝鲜半岛唯一没有汉字标记的城市。 尊重汉城当局的决定 过去，世界华人一直把韩国首都称为汉城，一是漫长历史的约定俗成，二是根据韩国官方印发的中文资料，以为它的正式名称就是“汉城”。所谓“百年前就不再称汉城”，显然是言过其实。当然，我们应尊重汉城当局的决定，从此称呼汉城为“首尔”。 但是，“首尔”是新创的中文译名。从朝鲜的文化、历史，到半岛的环境现实，所有地名、人名仍然是以汉字为基础起名称呼的，即使南北朝鲜都不在日常生活中继续使用汉字，金正日、卢武铉、朴正熙等等，却都是可以还原其汉字的名字。Seoul的原本汉字是什么？为何避而不谈，而要把“错误”称呼“汉城”的责任全盘推到中国或世界华人身上呢？这是笔者百思不解的疑问之一。 再者，“首府”的韩语发音原本是Sieur，音译成英文却成了Seoul，但音译方式却不限一种，到底是什么，就有过激烈的论争。李明博市长说，“首尔”是根据英译的Seoul再翻过来的，问题似乎又陷入另一个极端，就是太偏重英译，而忽略韩文的原汁原味。依据李明博市长的英译标准论，以后甚至会有人主张，“韩国”的中文标记应该写成“高丽”，因为标准英译是Korea.

食用并没有太大的区别。人造肉和猪肉人造肉分成两种，第一种就是和“素肉”一样，由大豆等植物蛋白加工而成。另一种，就是利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员以氨基酸、糖、油脂等物质喂养干细胞，让肉慢慢长大。据说靠这种方式生产的肉，口感和真的肉没有差别。人造猪肉是荷兰科学家研究培育出来的一种“人造浸水猪肉”，生产这种肉的初衷是希望避免动物被宰杀的命运，完全出于人道主义设想的。这种肉的生产方式是通过从活猪体内提取细胞，然后再放入其他动物制品的肉汤内，在肉汤内生成肌肉组织。然而，这种肉至今还没有人品尝过，但是科学家坚信未来一定会量产。

人造肉的成本很高，即便是上市价格也不会太低，甚至可能比现在猪肉价格还要高，那么为什么大家会高价购买不熟悉的食物呢?人造肉从14年开始研究，一直到19年的9月份才能上市，这五年多的研究费用肯定是一个不可预想的数字，当人造肉上市后肯定会把研发费用加到人造肉中，所以短时间内人造肉的价格并不会低。

其实用大豆蛋白做出来的人造肉营养也很丰富，但是并不被大家所接受，原因就是口感和猪肉的口感相差很大，并不能成为猪肉的替代品。而下个月即将上市的人造肉同样也存在这个问题，很多食物的口感并不能用其他的替代品所代替。

人造肉的上市并不会缓解猪肉荒，相信很多人和我一样没有食用人造肉的想法，因为始终觉得人造肉不安全。个人觉得在人造肉没上市之前大家对人造肉比较感兴趣，但是人造肉在上市后也会像用大豆蛋白做出来的人造肉一样石沉大海。

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