月饼有哪些馅

散装月饼共有七个系列：

二、无糖月饼：栗蓉、椰子、五仁、白莲、黑麻、绿茶

三、苏式月饼（酥皮的）：玫瑰、细沙、百果、黑麻

四、京式月饼：自来红、自来白

五、滇式月饼：云腿月饼

六、雪月饼：乳酪莲蓉

七、改良月饼（外饼皮是松软的，像蛋糕里，里面夹月饼馅）：五仁、细沙、抹茶、柚子一、按馅料划分：有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等

二、按产地分有：

1、京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

2、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足

3、苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口

4、台式月饼：以酥皮制成，所以好吃的台式月饼就必须做到皮酥、但却不油腻。内馅部分，台式月饼吃起来口感较为松软爽口，但相较之下，湿润感就较不及广式月饼。

5、滇式月饼：馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味

6、潮式月饼：重油重糖，口感柔软滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻

7、徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱

8、衢式月饼：酥香可口，芝麻当家，以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。

9、法式月饼：把中国传统节日的精神内涵与法国糕点的制作工艺完美融合，制作而成的中秋节饼礼。

软香酥馅和月饼馅有什么区别

月饼有五仁、叉烧、火腿、豆沙、板栗、哈密瓜、莲蓉、莲蓉蛋黄、芝麻、椰丝、流心奶黄、梅干菜、鲜肉等馅。月饼，又称丰收饼、团圆饼等，主要分为广、晋、京、潮、苏、滇六大派别，不同派别的月饼，其馅料不完全一样。

月饼有哪几种馅

月饼是中国的汉族传统美食，历史悠久，最初是用来拜祭月神的供品，随着不断发展，并与各地的饮食习俗相互融合，现在有广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼。

月饼的主要原料是面粉、鸡蛋、糖、馅料等，保质期较短，一般为30天左右，要放在阴凉、低温、通风的地方单独保存。

月饼属于节日食品，通常在中秋节食用，吃月饼是中秋节不可或缺的习俗，象征着大团圆。

用料和口感不同。

1、用料方面，软香酥馅通常用枣泥和豆沙，月饼馅料繁多，有莲蓉、牛肉、火腿、水果、蛋黄等。

2、口感方面，软香酥心滋润软滑、味道甜而不腻，月饼多以甜味为主。

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