佐料和作料有什么区别?

1、解释不同

佐料：在食用时，为增添滋味而蘸用（拌用等）的调味品。如潮州菜肴料，豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜、日本青芥末等等。

作料：调味料，也称作料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。

2、出处不同

佐料：孙犁 《白洋淀纪事·村歌上篇》：“小店的历史这样长，祖父孙三代又保持着分量大，佐料足的卖面方针，老主顾就特别多。”

作料：《二刻拍案惊奇》卷一：“又在城里接了一个高手的裱匠，买了作料，一同到寺里来。”

3、使用时间不同

佐料：佐料是在直接食用过程中使用。例如：摆下一盘白切鸡，四周就要同时置放几碟佐料：香油、豆酱、鱼露、桔油，还得在盘正中撒一把翡翠样的芫荽，任你选用。

作料：作料是在烹制过程中使用的调味料，作料在菜肴中往往起着决定性的作用，所以一定要选择品质上乘的。

百度百科-佐料

百度百科-作料

辨别服装面料

香料和香辛料在来源、种类和用途上存在一些差别。

香料，通常是指可以赋予食物以香味、调香、调味的物质，可以是天然的或者合成的。香料的种类很多，包括但不限于各种花卉、植物的根、茎、叶、皮、果等。

香辛料，则专指来自植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。香辛料含有挥发油、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分。在我国，常用的天然香辛料有60多种，如八角、花椒、姜、桂皮、辣椒、胡椒等。

总的来说，香料是一个更广泛的术语，包括香辛料，而香辛料则是用于烹饪和食品调味的一种具体类别。

识别服装面料

1、平纹面料的正反面区分

平纹面料的正反面基本上没什么差异，最难区分的，如衬衫面料等。一般来讲，正反无差异的衬衫料，可根据自已设计效果来定正反面的，对正反相差极其微小的情况下，可以自己定，并制定生产标准。

缎纹织物更好区分正反面正面比较紧、平整、光滑、并富有光泽;反面纹路不明显，光泽较少。

一般从面料的布边也能分辨正反面:在一般情况下正面比反面平整，反面布边呈向里卷曲状。 用无梭织机织的面料，正面边沿平整，反面边沿可以见到纬纱纱头的毛丝。

2、斜纹面料的正反面区分

正面纹路明显、清晰，反面则模糊不清:单面斜纹，双面斜纹，正反面纹路 都明显、饱满、清晰。

分辨困难，需要反复比较以更匀净的一面为正面。线斜纹的斜纹由左下斜向右上者为上正面，纹路的倾斜角为45一65;纱斜纹为由右下斜向左上者为正面，斜角65一73。

3、印花面料的正反面区分

印花面料正反面的差异相对比较明显，也非常容易区别，因为花型是机器印上去的，所以，正面的印花效果其色彩会更加鲜艳夺目。

外观识别正反面:

印花面料的正面纹理清晰，美观悦目，印花、制衣、印刷都应使用面料的正面，以使纹样光泽鲜艳。印花面料的反面，色泽晦暗，纹路粗糙。但是由于面料品种较多，还要具体情况具体解决，例如有不少面料正反面极为相似，两面均可使用。

4、色织面料的正反面区分

色织面料是先把棉纱染出各种颜色以后再织出各种条格面料的。

一般的色织面料也是织成平纹的组织所以，色织面料的正反面基本上也没什么差异，从色相上也比较难以区分，所以，可参照平纹面料的方法以布边的美观度来区分面料的正反。

5、提花面料的正反面区分

提花面料，足指通过改变面料的织造组织结枸而形成一种花型的面料。

这种通过改变面料的织造组织结构而形成的花型其正反面差异非常明显，提花面料的正面图案具有一种浮凸感，在色泽上也比较亮丽。

6、毛绒面料的正反面区分

毛绒面料包括长毛绒面料、短毛绒面料、平绒面料、灯芯绒面料等，毛绒面料的正反面是最容易区分的。有毛绒的一面就是正面。

但是，毛绒面料除了在排版裁剪之前的正反面区分之外更重要的还是它的纱向 (倒顺毛的) 的区分。

7、毛呢面料的正反面区分

毛呢面料多为制作套装和大衣的面料，毛呢面料由于幅宽较宽，在物流和营销方面多采用将面料的正面对折包装的方式(也就是我们俗称的双幅面料)

所以，这类面料的正反面区别也较为简单，正面-般都是折叠在里面的。

牛仔面料的正反面区分

牛仔面料也是，种棉纱先染色后织造的面料。

但是，牛仔面料的棉纱只染经纱，而纬纱是不染色的 (直接采用棉纱的颜色)牛仔面料的正面基本上是染色的经纱多，反面则是没染色的纬纱多。所以，经纱显露较多的一面为面料的正面，反之，则为反面。而这种正反面区分的方法也适用于其他类型的面料。其实面料正反的逻辑是好的那一面为正面。而这所谓好的一面，其实是随着需要而定的，尤其有些毛料，一面光洁，一面有些毛绒。你觉得那一面好，符合你的需要，那么哪一面就是正面。

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