江豆和豇豆的区别 江豆和豇豆区别有什么

1、江豆和豇豆没区别，两者是同一种豆制品，只是因为在不同的地区有着不同的叫法。我国古代将豇豆称为江豆，后来便有部分地区一直沿用这个叫法。除此之外，豇豆还有姜豆、十八豆、浆豆等叫法。

2、江豆属于豆科植物，它是栽培型一年生植物，相传这种植物原产于印度和中东地区，但是很早就栽培于我国。江豆的外观特征是复叶、小叶3枚，花朵为白色、紫色或淡**。

3、江豆的品种有很多，但大多数都被作为蔬菜食用。而豇豆根据皮色的不同可以分为白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。而不同品种的豇豆对光照长短的反应不同，例如红嘴燕豇豆对光照长短反应不敏感，而上海和扬州的毛芋豇对光照长短反应很敏感。

学名：Vigna unguiculata (Linn.) 拼音：jiāng dòu 英文名：Cowpea

科名：豆科 Leguminosae

亦称中国豆或黑眼豆(black-eyed pea)。豆科(Fabaceae)一年生植物Vigna unguiculata的栽培型。据信原产於印度和中东，但很早就栽培於中国。复叶，小叶3枚。花白色、紫色或淡**，常成对地或三数著生於细长的序轴柄末端。荚果长，圆柱形。短荚饭豆(V.u. catjang)的荚果长7.5?12.5公分(3?5吋)。尺八豇(V.u. sinensis)荚果长20?30公分。美国南部广泛栽培豇豆作为乾草作物、绿肥作物或食用其荚果。

一年生缠绕草本，无毛。小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。总状花序腋生；萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡**须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6—9月。

全国各地普遍栽培。

作蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等，根据各品种对光照长短的不同反应，对光照长短反应不敏感的品种有红嘴燕等，对光照长短反应敏感的有上海、扬州的毛芋豇，苏州、无锡栽培的北京豇等品种；种子入药，能健胃补气、滋养消食。

图:https://gss0.baidu.com/70cFfyinKgQFm2e88IuM_a/baike/abpic/item/9c57e3fa295a06c8b48f3107.jpg

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com