蜂巢蜜和老巢蜜的区别

新蜂巢蜜和老巢蜜的区别是时间长短不同、颜色不同、口感不同。

1、时间长短不同

新蜂巢一般为两个月至半年的蜂巢；而市面上售卖的老蜂巢一般为一年以上，两年以下的的蜂巢。新鲜巢蜜色香味俱全，而且所有的优点都明显的高于老巢蜜；而且一般来说，新鲜巢蜜食用起来更加的卫生干净一些。

2、颜色不同

新蜂巢颜色随着时间的推移，会由浅至深，花蜜的不同蜂巢颜色也不相同。

3、口感不同

老巢蜜一般指1-2年左右的蜂巢蜜，而新巢蜜则大概是两个月到六个月的蜂巢蜜。相比较而言，新巢蜜颜色黄亮，看起来非常好看，同时口感更加柔和。老巢蜜颜色就会深一些，看上去有点像巧克力的颜色，口感稍差。

蜂巢蜜的真假辨别方法

1、色泽：蜂巢蜜多呈规则或不规则块状，质地像油一样有种快要流出来的感觉，色泽因蜜种不同而不同且呈浅**、琥珀色或深**，而假蜂巢蜜往往会显得特别规整。

2、气味：蜂巢蜜有浓郁且自然的花香味，但蜜种不同蜂巢蜜的花香味也各不相同，而假蜂巢蜜的香味则显得特别的不自然，有些假蜂巢蜜甚至可能有一股浓郁的糖浆味。

3、口感：蜂巢蜜的口感甜润且香味浓郁，回味时有淡淡的微酸味和轻微的辣喉感，而假蜂巢蜜往往只有单纯的甜味，有些假蜂巢蜜的口感甚至像是在喝高浓度的白糖水。

一般情况下，真蜂蜜中含有花粉之类的东西，当然仍然果糖为主。

假蜂蜜中没有花粉等成分，原则上更加透明。

可以在矿泉水瓶中加入80ml的自来水，装半勺子的待检测蜂蜜进去，封口，拼命摇晃3分钟，再静置于桌面上，如果大量白色气泡全部在1分钟消散干净，肯定就是假蜂蜜。原理是真蜂蜜中的花粉等成分导致气泡迟迟不能消散。

另外特别说明，此法无法鉴别是杂交蜂蜜还是土蜂蜜，后者在此基础上要继续进行鉴定。本人深山里普通农民，不是养蜂人，不是打广告的，为避免广告嫌疑，我匿名回答。

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