请 红参专家 进来鉴定一下

你的因光线的问题,图像有点失真了,不好区分

根据以下资料,你自己分辨吧:

高丽参质地细密，横切有明显花纹，也就是年轮，生长年限越长的参，切开后花纹越清晰。

好的参要求蒸制得当，有适度黄皮，支条完整，6年及6年以上参龄为佳

生长期越长的参，参皮越显老，所谓显老，就是参纹深，紧实

皮细腻显油润：这是高丽红参的主要特征之一。清代赵学敏将高丽参描述最为简捷确切：“皮黄纹粗，中肉油紫……外皮粗中油”。所谓“皮黄纹粗”，指外有黄皮有参纹，“中肉油紫”，指参内部有油润感，“外皮粗中油”，指的是黄皮和红色的深肉自然过渡，蒸制出的参的浆液从内向外渗透黄皮，形成“外皮粗中油”的效果。值得注意的是黄皮即细腻又显油润，而不是粗糙的毫无光泽的白皮。

真正的高丽红参显得自然、发黄、有很好的透光感，而伪品或叫仿制品则看起来特别光滑，有胶质感，且光感不统一，颜色不统一，无透光感，即使可透光，也可在强光下可以看到内部密度不统一，有的地方颜色深，有的地方颜色浅，因为本身就是碎参压制的。

高丽参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。

红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品（尾参）

刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参，不过由于保存不易，因此除了产地外很难见到；其次为白参，它是以四～六年生的水参为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的**；最后为红参，它是将水参热蒸后烘干而成，水分含量低于百分之十四，组织较硬，呈黄褐色，可长期保存。高丽参一般生长四～六年收割，其中又以六年根的品质最优，超过六年品质便会走下坡了

1、产地不同

别直参即高丽参，主要产自韩国、朝鲜半岛一带。

红参主要产自我国东北三省一带，如吉林、辽宁、黑龙江等。

2、生长习性不同

别直参（高丽参）既怕冷也怕热，生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。

红参喜冷凉湿润气候，耐寒。喜斜射及漫射光，忌强光和高温。

3、工艺及加工方法不同

别直参（高丽参）的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的别直参。将收获的人参，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级。

红参是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。

4、营养价值不同

别直参（高丽参）的营养价值与疗效高于红参。因为它是六年以上根，时间久吸收了天地间的精华。且在后期的炮制、蒸煮过程也有异于红参；炮制时添加了很多名贵的中草药，故而吸收了它们的营养价值，从而更加巩固和提高了别直参的滋补功效。

但是在食用性方面：高丽参更加适合添加在一些食材里边，如高丽参薏仁茶、人参粥、人参炖鸡中选用的都是高丽参。

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