油炸卷饼制作方法 油炸卷饼制作方法介绍

1、食材：农家小麦面粉、自制西红柿酱、羊肉酱、菜籽油。

2、先把牛舌头用温水泡好。

3、准备好小麦面粉用开水泼面，边倒水边用筷子搅拌。

4、基本没有散面的时候就不要倒开水了。

5、由于特别的烫手，所以轻轻的用手把面和成团，在和面的过程中特别的沾手，就要撒点面，特别注意慢慢和面小心烫手。

6、在板子上撒上面粉，放适量的小苏打，把热面团放到板子上揉。

7、不沾手后，把它揉成长条，揪成小面团。

8、把小面团擀平，把菜籽油下锅烧开。

9、注意油锅必须的烧开才可以把饼子放进去炸。

10、油锅要保持开锅，饼子变色后翻一下。

11、把泡开洗干净的牛舌头用开水冲一下捞出切丝备用。

12、把西红柿酱、羊肉酱抹在油炸饼上。

13、再把牛舌头撒在抹好西红柿酱、羊肉酱的油炸饼上，再抹酱卷起来。

14、自制油炸卷饼做好了。

菜系及功效：素食甜品/零食口味：甜味工艺：香酥炸鲜卷果制作材料：主料：油皮50g、苹果200g、梨100g、香蕉100g、金饼100g；辅料：李子10g，小麦粉20g，苹果脯25g调料：桂花5克，白糖30克，花生油30克。教你怎么炒新鲜的卷果，怎么做的好吃。1.苹果和梨去皮去核；2.剥香蕉；3.将苹果、梨、香蕉、苹果脯、青梅切成0.33厘米厚的丝；4.加入桂花和面粉拌匀；5.北京饼(金饼)切成长6.6厘米、厚0.8厘米的条状，共4条；6.将10克面粉和25毫升水混合成糊状；7.将油皮(半径26 cm的半圆，圆边朝外)铺在案板上，在距离油皮直边2.6 cm处水平铺一长条混合果丝，与油皮同长，宽约5cm；8.将北京蛋糕丝一根根横放在水果丝上面；9.然后，从直尺的一端开始卷油皮。卷到另一端时，边缘粘上一点面糊，做成圆柱形，再横切成1.3厘米厚的片，就是刚卷好的水果；10.将花生油倒入炒锅中，用大火烧至五成热，放入鲜轧果，煎5分钟左右；11.当油皮变成淡**时，捞出放在盘子里。撒上白糖。

新鲜油炸水果的制作技巧：1。低油温炸，不用重油；2.因为油炸的过程，要准备500克花生油。温馨提示：苹果：苹果忌与水产品同食，会导致便秘。梨：梨不宜与蟹、鹅同食。

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