西红柿生吃好还是熟吃好蚂蚁庄园

西红柿可生吃也可熟吃。

西红柿果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成西红柿酱、汁或整果罐藏。西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和**的。

红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成西红柿酱、西红柿汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，**西红柿，果橘**果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

番茄主要价值

番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和**的。

红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，**番茄，果桔**果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

以上内容参考百度百科-番茄

说起西红柿，大家都不陌生。市场上随处可见，亦蔬亦果，营养丰富，可谓是饮食界的“小网红”。

番茄（西红柿）原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐储藏。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，其含有的各种维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2~4倍！

1、清热解毒、生津解渴

《陆川本草》载，西红柿“健胃消食，治口渴、食欲不振。”也就是说，有发热、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升的人可以常吃它。

2、养胃消脂、润肠通便

西红柿含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。而西红柿含有的果酸及纤维素，有 润肠通便、助消化 的作用，因此可以 防治便秘。

3、保护血管、调节血压

西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，其中包括对 保护血管 健康 、防治高血压 有一定作用的芦丁。

近代有研究发现，西红柿所含的有机酸，有利于 促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。

4、消炎杀菌、养肾利水

西红柿所含蕃茄素，有 消炎利尿 的作用，对肾脏病患者尤有裨益。而且其所含少量的番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。

5、抗氧化、防衰老

西红柿里的番茄红素有“天然防晒霜”之称，能对抗紫外线的损伤；另外，番茄红素是抗氧化剂，可以有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，辅助延缓衰老。

6、美容养颜、祛斑

西红柿所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，可以抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。

常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能使面容光泽红润。

7、解酒

西红柿含有的番茄红素是强效自由基“清除剂”，而酒精在代谢过程中，主要发生的是氧化还原反应，会产生大量自由基。

因此，喝酒前吃点番茄或其营养素，能帮助 减轻酒精对肝脏的伤害， 还能 预防醉酒； 酒后吃，则有助于 缓解头痛、呕吐 等症状。

吃西红柿的好处多，但因其亦蔬亦果的特性，也给大家增加了这样的疑惑： 它究竟是生吃好还是熟吃好？

1、生吃

如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。 脾胃虚寒及月经期间的妇女，不宜生吃、空腹吃。

2、熟吃

很多人认为西红柿炒熟吃会影响维生素C含量，其实，西红柿的酸性为维生素C特供了保护，增强了稳定性，即使熟吃也不会有太多营养损失。

而且西红柿中含有的番茄红素、胡萝卜素是脂溶性的，烹饪过后才能更好地被人体吸收。不过要注意， 简单烹炒即可，不宜长时间高温加热。

西红柿+它，巧妙搭配更营养

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