米酒跟曲酒有什么区别?

两个词是从不同的角度说的。

米酒指以大米为原料做的酒，有发酵酒（即常说的米酒、醪糟）和蒸馏酒（如小曲米酒）。

曲酒指用曲发酵的酒，多为蒸馏酒（白酒），川贵一带习惯这样说。

糯米酒和白酒的区别6大区别

白酒与米酒肯定不一样了。区别如下：

白酒：蒸馏酒；米酒：发酵酒。

白酒原料：几乎各种粮食都可以；米酒原料：一般糯米、大米、粳米。

白酒酒度：一般28-68度；米酒：一般16度以下。

白酒色泽：无色；米酒：微黄、**、红色都有。

营养价值：白酒很小；米酒较高。

另外还有使用设备、发酵周期、口感、成分等不同。

一、外观：糯米酒是浑浊的，颜色稍带乳白或者稍微带**，内有悬浮的糯米粒。白酒则非常清冽，干净透彻；

二、酒精含量：糯米酒酒精含量低，一般饮用不会醉人；白酒则酒精含量较高，易醉；

三、味道：糯米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很浓的糟香，入口不会有辣的感觉，也不会有很明显的灼烧感；白酒则酒香浓郁，入口辣，入喉则热，倒在皮肤上，感觉很凉；

四、营养价值：糯米酒因为材料和工艺的原因，含有丰富的氨基酸和维生素，而白酒因为工艺的关系，营养含量较低，但是因为酒精含量较高，所以热量较高。

五、酿造工艺：糯米酒主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,也有白米，酿制工艺简单，是发酵酒。白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。

六、饮用人群：糯米酒因为营养丰富，酒精含量低，所以老少咸宜；白酒则需要注意，未成年人最好是不要饮用白酒，成年人饮酒也要适量，以免发生酒精中毒。?

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