茶卡盐和普通盐的区别

茶卡盐和普通盐的区别：产地不同、成分不同。

1、产地不同

茶卡盐是产于青海省乌兰县茶卡盐湖的湖盐；普通盐大多是矿盐和海盐，矿盐是从盐矿开采来的盐，四川、湖北、湖南、云南和河南是我国井矿盐的主要产地，海盐产自辽宁、山东、两淮、长芦四大盐场。

2、成分不同

茶卡盐氯化钠纯度高、可溶性杂质低，含有多种微量元素和谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，有特殊调味效果，具“味咸而甘”口味独特，不易结块等特点。

普通盐的主要成分是氯化钠，还含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。但有的盐还添加了碘、锌、硒、钙、核黄素等微量元素。

茶卡盐工艺要求

日晒盐（腌制盐）：卤水晒制，采掘根据采区盐质确定采掘深度；集坨：原料盐采掘出湖后，用盐湖卤水进行洗涤后在坨地延东西向集中堆积成高10米、下底宽50米的梯形盐坨进行淋卤。拆坨：原料盐淋卤期满3至6个月经检验合格后方可拆坨使用。

粉洗盐（粉洗精盐、强化营养盐、多品种盐）：根据产品规格或客户要求确定晒网规格；使用盐湖卤水进行洗涤，保持洗涤液浓度为20至24波美度；食盐添加剂碘酸钾、亚硒酸钠湿法干燥前加入，强化营养盐、多品种盐的食盐添加剂干法筛后加入。

淮盐和普通盐有什么区别，各自优点和缺点是什么

制作工艺不同、颗粒大小不同、颜色不同。

　1、制作工艺不同。海盐的制作主要是通过海水的天然蒸发，较少后期加工，因而能够保存少量海水中的天然矿物质。普通食盐主要是从地下的盐矿开采，并通过很多后期加工程序来去除杂质与矿物质，同时还含有添加剂来防止盐结块。

　2、颗粒大小不同。比起食盐海盐更粗大有更多颗粒，因为它没有经过那么多加工。海盐是蒸发海水提炼出的。食盐则一般从地下盐矿开采出来，在加工成更细小的晶体。

　3、颜色不同。根据产地和内含矿物质的不同，海盐的颜色各异，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。而普通精制盐为白色细小颗粒。而普通的食用盐一般是白色的。

淮盐和普通盐的区别在于：淮盐是盐的一种，因淮河横穿江苏盐场而得名；普通盐则是一种广泛使用的调味品，通常以海盐为主要原料。

淮盐的优点包括：颜色白，颗粒大，比较干，因其优质特性而广受欢迎。

普通盐的优点有：含有多种微量元素，如碘、锌、硒等，既能调味，又能调节改善人体的生理机能。同时，普通盐也具有多种功能，如加碘盐可以补碘，加锌盐可以补锌，加硒盐可以补硒等。

综上所述，淮盐和普通盐各自具有不同的优点和特点，可以根据个人需求和口味选择使用。

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