怎样区别玉米

不同颜色的玉米，由于它们含有的色素品种不一样，保健功效略有不同：

黑玉米中多了花青素，富含硒，因而具有抗氧化、防癌、防衰老的功效。

**玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。

白色玉米食味口感好、果皮柔嫩、糯中带甜!

不同颜色玉米的口感：

**玉米--糯中带甜，肉厚皮薄，柔软细腻，清香可口之感，是普通玉米无法比拟的。特点：甜而糯！

白色玉米--口感好、果皮柔嫩、糯中带甜。特点：糯而甜！

黑色玉米--除具备甜糯玉米鲜嫩、皮薄、口感好等所有优点外，较黄、白糯玉米营养更加丰富，维生素、微量元素含量增加，还含有硒及花青素，

因而具有抗氧化、防癌、防衰老的功效。黑玉米口感和味道较脆硬一些。食用黑糯玉米因符合营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念，

是现代都市人倍加青睐的消闲食品。

不同颜色玉米口感比较：

甜度排名：**、白色>黑色；

糯度排名：白色>**>黑色；

硬(脆)度排名：黑色>**>白色；

不同颜色玉米营养物质含量排名：

黑色>**、白色；

1、紫玉米和普通玉米的区别。

2、白玉米和紫玉米的区别。

3、黑玉米和紫玉米有什么区别。

4、紫玉米和黄玉米的区别。

1.紫玉米和普通玉米的区别是颜色不同，这也是最显眼的一个区别，紫玉米是紫黑色，是苞米大家族中的正品，因此紫玉米别名黑玉米，普通玉米有白色和**。

2.营养价值不同，紫玉米含有丰富的花青素，价值是高于普通玉米的。

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