生核桃和熟核桃的区别是什么？

味道区别：生核桃因为没有加工，因此没有熟核桃那样的油脂的香气，吃起来口感上会比较的酸涩，水分会比较多，吃起来感觉比较脆。

价格上不一样：生核桃与熟核桃在价格上是有比较大的区别的，野生的生核桃价格非常的高比熟核桃价格都要高出许多。不过一般的生核桃的话，价格和熟核桃是差不多的，市场上一般一点的核桃价格目前在10-15元左右，大家购买的时候千万不要被骗了。

选购核桃注意事项

1、看外观。选购核桃时需要观察外观颜色，品质好的核桃外观呈淡**，品质差的核桃外观颜色过白。

2、闻味道。选购核桃时，可以凑近闻一下核桃的味道，品质好的核桃闻起来有木香味，品质差的核桃闻起来有刺鼻的异味。

3、掂重量。品质好的核桃，肉质饱满，重量会偏重。

以上内容参考百度百科-核桃

胡桃和核桃的区别

文玩核桃和普通核桃的区别是很大的，首先假核桃的边一般是明显分为两半的，分界线很清晰，而且边缝之间涂了一些透明胶之类的东西。　　3、注意看尾部，假核桃的尾部有时涂了一些透明胶之类的东西，如果老核桃是用蜡封底，而且是白色的蜡新封的底，就冲着一点，那就八成是假的了，因为老核桃如果用蜡封底，那也早就封好了，蜡不会是白色的。　　4、注意品种和品相，一般假核桃都是做品种稀少的老核桃，如：老款闷尖狮子头、四棱狮子头等。因此在这点上要小心。另外，假核桃一般品相均做得很完美，没有磕、摔、残等缺陷。我们仔细想想：几十年的老核桃如果是真的，能够做到毫发无损，简直太难了。　　5、注意有无横纹，做假核桃最难得是做边的横纹，假核桃一般边都是两半的，边缝间没有横纹连接，有横纹也是到中缝处终止了，不会连贯到中缝的另一边。（因为是两半纸模磕的树脂粘起来的）　　6、看有无砂仁，老核桃一般都要有砂仁，核桃经过几十年的盘玩，果仁已经沙化。低水平的假核桃是没有砂仁的，但有些造假高手也会作出砂仁来，那是用小米做的，但这种砂仁，摇晃起来会比真核桃的砂仁要响亮和有惯*，这点很重要。　　7.有无交流，假核桃的数量是有限的，只要你转的地方多，就可能碰到同样的假核桃，我就在不同的地方碰到过两次。　　8、视觉：真假核桃在感官上确实难分辨！从灌浆石膏到木质压型；从食用核桃灌铁砂到真材实料核木雕刻，随着大家判断能力的增强，造假贩子的技艺也逐渐高超，想一想也是我们提高了他们的“工艺水平”，首先要看核型！在不该出现的地方出现了极品核桃，那首先我是要怀疑的。也就是说暴露在大庭广众之下的完美我们就要打个问号了！仔细观看核桃纹理，造作、怪异、不符合自然生长规律或出奇的相象等等情况，都是不可靠的！其次看包浆！一般老核桃包浆较厚（新核桃作假可不参考）光亮柔和、自然、凝重、不锐利、聚光散！这是多年把玩的结果，包浆水透，入皮较深！借助阳光可观察到核桃边缘有天然玛瑙的效果！再次看缝隙！看的越仔细越好！即便人工抛光，仍然会有抛不到的地方，那才是他的本来面目。。　　9、听觉：现在的作假工艺越来越好了！假核桃盘几下听到的声音基本与真无二！这是假核桃选材的进步！声音和木质、密度、年头。有关，一般玩家都不太注意核桃盘时候的声音！这是不对的！不仅要听、多听、还要细细听！“新闷老脆、响整啪啦裂”！在视线不好的情况下这点就用的上了！总之多听多比较，自然能在耳中发现核桃的新境界！　　10、触觉：这点比较麻烦！没有一定盘功的道行不好判断，老核桃一般很轻、无坠感，掂几下有点“飘”，塑感好！假老核桃有点坠手，虽然重量与大小搭配得当，但木质的细微变化是造不得假的！摸起来也没有那么温润！另外，包浆核桃搓几下是很容易“出”油的，有腻感；人造包浆则包浆粗糙！　　　　11、嗅觉：这简单了，新核桃您闻一下屁股.　　12、味觉：这更简单！！砸开偿下！见过高手造假，连核仁都有！

胡桃和核桃没有区别，是同一种东西。

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

核桃原产于巴尔干至中国西南部的之间的欧亚地域，在国内分布于华北、西北以及华南等地，一般生于海拔400-1800米的山坡及丘陵地带，中国平原及丘陵地区常见栽培，喜肥沃湿润的沙质壤土，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。

核桃种仁含油量高，可生食，亦可榨油食用；木材坚实，亦是很好的硬木材料，核桃也是世界四大坚果其中的一员。

核桃的打开技巧：

1、门缝

核桃可以用门缝打开，只需要将核桃放在门缝内，再将门慢慢合上，坚硬的核桃外壳就会被门缝轻易夹破，这种方法是最常见开核桃的方法之一，具有方便、快捷的特点。

2、煮开

核桃比较难打开时，可以在锅内到一些水烧开，把核桃倒入里面蒸7～8分钟左右，再把核桃取出放入凉水内，核桃外壳热胀冷缩后会自行裂开，这时可以用手轻易掰开核桃外壳。

3、砸地

砸地是打开核桃常见的方法之一，将核桃放入塑料袋或尼龙袋内装好，再将其对着较硬的地板猛敲几次，也能够轻易将核桃打开，但这种方法取出的核桃通常会比较细碎。

以上内容参考：百度百科—胡桃

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