山药能和板栗一起吃吗

山药和栗子都是秋天成熟的果实。山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾;栗子能养胃健脾，补肾强筋。山药和板栗之间不会有任何营养上的冲突，一起吃还能各自发挥各自的功效，所以吃了是非常好的，很多人会用山药和板栗来熬汤，不管是老人和小孩都是可以吃的，还可以一起用来熬粥，也是滋补效果很好的。

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板栗山药煲汤的做法

原料：小排300克、山药300克、去壳生栗子100克、姜20克、蒜2瓣、枸杞10克、料酒20毫升、盐适量

做法：

1、小排洗净;姜去皮切片;山药去皮切块;枸杞洗净沥干备用。

2、取一个锅，加入足量的水，倒入料酒，汆小排，至小排变白，捞出沥干备用。

3、取一锅水，放入蒜头、小排、姜片，大火烧开，转小火，盖上锅盖煮1小时。

4、放入山药、栗子，大火烧开，转小火，煮30分钟。

5、放入枸杞煮10分钟。

6、放盐调味，出锅，即成。

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板栗和山药一起吃的好处

1、健脾益胃、助消化

山药的营养成分中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

2、强筋健骨，延缓衰老

山药含有的黏液蛋白、维生素及微量元素十分丰富，可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀，从而达到预防心血疾病的作用，而且对取得益志安神、延年益寿有一定的功效。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

板栗的真假区别主要在来源、外观、口感和营养成分。真正的板栗是天然生长的，而假板栗可能是人工合成的或者误标的。了解食品的来源和标签是区分真假板栗的第一步。

从外观上来看，真正的板栗通常有一些特征性的标志，例如外壳的刺和颜色。而假板栗的外观可能会有所不同，可能颜色过于均匀，刺不够尖锐，甚至是光滑的。但需要注意的是，有些假板栗可能会模仿真板栗的外观，因此外观并不是唯一的判断标准。

真假板栗的口感也有所不同。真正的板栗口感香甜，有一定的粉质感，而假板栗可能口感较硬，没有真板栗的特有香味。通过品尝，消费者可以较为直观地辨别出真假板栗。

最后，真假板栗的营养成分也可能存在差异。真正的板栗富含蛋白质、纤维和多种矿物质和维生素，而假板栗的营养成分可能会有所不同。因此，了解食品的营养成分表也是判断真假板栗的一种方式。

总的来说，判断真假板栗需要结合多种方式，包括了解来源、观察外观、品尝口感和查看营养成分表。在购买和使用板栗时，消费者需要注意这些细节，以确保自己购买到的是真正的板栗，从而享受到板栗带来的美味和营养。

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