不同颜色的食物对人体健康分别有什么作用？

世界上食物品种成千上万，颜色五彩缤纷，大致可分为：红、黄、绿、黑、白五类。人们应该吃多种颜色食物，这不仅仅因为它们在餐桌上五彩缤纷，给 人们愉悦视觉感受，增进食欲，更重要是，不同颜色食物对人体健康起着 不同作用。

蓝紫色食物益寿天然?良药? 上榜食物 黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉

红色食物有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。至于颜色较辣椒稍浅一些胡萝卜，胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜作用，常食之同样可以增强人体抗御感冒能力。

蓝色食物主要是指海藻类海洋食品。其中螺旋藻含有18种氨基酸，11种微量元素及9种维生素，可以健身强体，帮助消化，增强免疫力，美容保健，抗辐射等，海藻多糖还有抗肿瘤、抗艾滋病功能

橙**食物维生素C天然源泉 上榜食物 玉米、黄豆、花生、杏、橘、橙、柑、柚等 橙**食物含有丰富维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质作用。

绿色食物肠胃天然?清道夫? 上榜食物 绿颜色蔬菜 绿色草本植物都被用作治疗用途，足以证明绿色食物确具有调和身体机能的功效。大部分蔬菜都拥有绿色能量，可以维持人体酸碱度，而且提供大量纤维质，有助于清理肠胃，担负着肠胃?清道夫?角色。心理方面，绿色食物可舒缓压力及头痛等相关毛病。

其实鱼肉的颜色应该是和各种鱼的品种和鱼的游泳能力有关的，游泳能力比较强的鱼，鱼肉内血管分布就比较多迫使鱼肉呈现出红色或暗红色，而游泳能力比较弱的鱼就正好相反，鱼肉呈现出来的就是白色或粉白色。

鱼类的种类繁多，红色鱼肉的鱼就是游泳能力比较强的，在我们在日常生活中经常见到的红色鱼肉的鱼大多数都是金枪鱼。金枪鱼的游泳能力是很强的，大量的运动鱼肉本身就需要大量的氧气，只有金枪鱼中红色的肌红蛋白可以很好地起到储存氧气的作用，以至于大多数金枪鱼的鱼肉呈现的都是红色或暗红色，只有小部分的金枪鱼的鱼肉是白色的。

白色的鱼肉的鱼都是游泳能力比较弱的鱼，我们在日常生活中很容易就会见到，而且这一些鱼大多数还是人工养殖出来的呢。红色的鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸，含有提高细胞的活性增强记忆力和思维能力、降低血液粘稠度等能力，而白色的鱼肉中就是脂肪含量比较低的了，一般女生减肥都会用到。

鱼肉的味道是十分鲜美的，并且不管是红色的鱼肉还是白色的鱼肉，它们的营养价值都是挺高的，经常吃鱼的话，青少年的发育会比较好，还有人体也会比较强壮。鱼肉是蛋白质的重要来源，相较于其他食物比较容易被人体吸收，同时鱼肉还是高钙食品，可以使人体的矿物质保持平衡。

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