什么食物雌性激素含量高？

1、黄瓜，清脆可口,具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣,从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质,可以抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的功效。

2、香菇,具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素促进胃肠蠕动,防止便秘,减少肠道对胆固醇的吸收,香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质,能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。

3、胡萝卜，每周平均吃5次胡萝卜的女性,患卵巢癌的可能性比普通女性降低50%,而美国的专家也得出了类似的结论。卵巢保养吃胡萝卜,不仅对卵巢有帮助,而且可以为女性摄入维生素,更有明目的作用。

4、茄子,含有多种维生素,特别是紫茄中含有较多的维生素P,能增强细胞黏着性,提高微血管弹性。医学研究表明,茄子能降低胆固醇,还能防止高脂血症引起的血管损害,可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等。

5、黑豆,万豆之王,相比其它含植物雌激素的豆类,黑豆无疑含量是最高的。长期坚持使用黑豆打豆浆喝,是非常安全的补充植物性雌激素,对子宫和卵巢保养有很好的疗效。

扩展资料：

雌性激素（estrogen）又称雌激素、女性激素，是一类主要的女性荷尔蒙。它会促进女性附性器官成熟及第二性征出现，并维持正常性欲及生殖功能的激素。分为两大类（均为类固醇激素），即雌激素和孕激素。

雌性激素主要由卵巢的卵泡细胞等分泌（胎盘也会分泌雌性激素），主要为雌二醇。在肝脏中灭活，转化为雌三醇和雌酮，并与葡萄糖醛酸结合后由尿排出。而妊娠期间，胎盘可分泌大量雌三醇。

雌性激素是雌性脊椎动物的性激素，具有促进第二性征出现的作用。哺乳动物还可使排卵后的滤胞变为黄体，并能分泌被称为第二雌性激素的黄体酮（又称孕酮激素、孕激素），具有控制妊娠、哺乳，进一步促进第二性征发育成熟的功能。

参考资料:雌性激素 百度百科

茄子味道鲜美、富含营养，种类也不少。根据其果实的形态，可以分为圆茄、卵茄和长茄等。在颜色上也有区分，多以紫色、绿色常见，偶尔会有白色的。

不同颜色的茄子都有什么区别？

如何挑选茄子？

今天就来说清楚

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不同颜色的茄子有什么区别？

茄子颜色上的差异主要是源于天然因素而非人为造成。

茄子表皮颜色的主要成分来源是叶绿素和花青素，以花青素为主。

茄子在成熟过程中，叶绿素不断降解，花青素在一些基因的调控下不断生成。花青素主要分布在茄子表皮细胞的液泡中，随着花青素种类和浓度的不同，果皮呈现从橘红色过渡至紫黑色的颜色。

相对而言，绿茄子或白茄子缺乏部分合成花青素的基因。

此外，茄子在成熟过程中，花青素的合成和积累也会受到光照、植物激素等因素的影响。

有些茄子因种植的间距不当，影响到成熟过程中的光照，从而造成颜色出现着色不均匀的现象。

所以，不同颜色的茄子虽然表皮中的花青素存在一些差异，但考虑到花青素的含量，以及表皮占整个果实的重量较低。总体上，不同颜色茄子的营养价值并没有太大区别。

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如何选购茄子？

一看颜色。看外观和色泽，通常颜色鲜艳、有光泽的茄子相对较新鲜。

二看果实连接处。可以看茄子萼片（把端）和果实连接的部位，通常会有浅白色或略带淡绿色的一圈浅色环带。比较宽或明显的，相对较新鲜。

三摸手感。可以通过摸手感来判断，软硬适中、轻微触压表面能复原的，说明茄子果肉组织水分保持较好，相对较新鲜

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