怎样区别黑豆和黑芸豆？

黑豆与黑芸豆的区分辨别：\x0d\1、黑豆与黑芸豆的区分辨别首先要看豆仁\x0d\其实通过豆仁来辨认黑豆是不是黑芸豆伪装的，只要咬开里边的豆仁看看就知道了。\x0d\黑豆的豆仁咬开是**的，现在也出来一种黑豆，再咬开豆仁黑皮之后，里边的豆仁是绿色的。而黑芸豆咬开黑皮之后，里边的豆仁是白色，白中带青黑色。\x0d\所以，只要咬开一下黑豆，就知道自己买的是黑豆还是黑芸豆了。\x0d\2、黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来\x0d\黑豆泡水后象是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。\x0d\3、黑豆是大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。\x0d\黑芸豆是小豆类，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类，可以出豆沙，可以煮豆汤。\x0d\4、功效是不同的。做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养物质，药用价值没有黑豆大。\x0d\5、黑芸豆价格便宜，有些人用黑芸豆冒充黑豆卖。\x0d\6、黑豆是中国原生豆；而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

黑豆是我们很熟悉的食物了吧，这是我们最喜欢吃的一种豆类食物了，我们都知道黑豆是很不错的一种食物了，它的营养价值是很出色的了，不过很多人对于黑豆以及黑芸豆这样的食物是分不清楚的了，那么它们之间到底都有哪些区别呢，一起看看吧。

从外形上看，黑豆圆润，黑芸豆扁长，呈椭圆形。黑豆种脐不明显，黑芸豆种脐则有明显的白色带。切开之后可以看到，子叶为米白色的是黑芸豆，黑豆的子叶只有**和绿色两种。黑芸豆属于菜豆，淀粉含量高，不适合做豆浆。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，可以磨出“黑豆浆”，喝“黑豆浆”的好处是清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。

　泡水后，黑豆的皮容易搓掉，露出的是黄绿色的瓤，而且泡过黑豆的水颜色浅，黑芸豆泡水后掉色掉得厉害。黑芸豆的特点就是种脐是白色的，豆子是扁的，切开里面的瓤是白色的，一泡爱掉色。黑芸豆基本没营养，且吃多啦有害，黑心厂家将黑芸豆二次染色当黑豆卖 黑豆就是一种有效的补肾品。

因此我们就可以发现了，黑豆以及黑芸豆的区别是非常多的了，不过它们的外形是比较相似的了，这是我们需要注意的地方了，但是黑豆和黑芸豆的营养价值差别是非常大的了，因此我们就要学会区分它们之间的区别了哦。

　黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

　黑芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，黑芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。

在经过了我们上面的介绍之后，朋友们对于黑豆以及黑芸豆这样的食物之间的区别一定能够有更多的了解了吧，可以发现这些食物之间的差别是比较大的了，我们一定要学会区分它们的区别，这样菜可以让我们更好的选择合适的食物吃了。

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