新鲜人参的功效和干的一样吗

干人参保存时间长，鲜人参保存时间短，干人参和鲜人参在功效上没有太大区别，鲜人参营养价值保存的更多一些。

刚采挖出后的人参，历史沿续人参加工处理方法是：

将鲜人参加热脱水晒干制成干品，称之干晒参、红参。后来又用化学同位素等加工处理方法保存人参制品。这些加工方法通过科学分析证明：药效成分损失甚多，仅人参皂甙和挥发油的损失率就为31.6％和69.5％。

扩展资料：

人参（Panax ginseng?C. A. Mey）为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。

生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。

参考资料：

野外挖人参的识别,叶子和花长什么样？要 谢谢

人参在中国可谓是家喻户晓，很多人虽然可能并没有吃过人参，但因为普遍的追捧，大家对人参几乎都耳熟能详，比如说起人参的功效，会知道人参补气，比如说起人参的吃法，大家都知道人参炖鸡，人参泡酒等等；但如果说起人参按产地分有哪些种类的话，有些人可能就不那么清楚了，下面就来为大家详细讲解。

人参按产地不同，可分为人参（吉林）、高丽参（朝鲜）、东洋参（日本）、西洋参或花旗参（加拿大、美国）。

1.吉林野山参

野山参是长白山孕育的天然瑰宝之一，主产于东北三省长白山区，大、小兴安岭深山老林中。以吉林产者为地道药材，习称“吉人参”。近年来，两北、华北及 四川、山东等地亦有栽培。它生长在海拔1500 ~ 2000米 的原始森林中，是东北三宝之首。

山参比较难采，市场售价也较高，但药物价值很高。野山参是药效最好的人参，并且娃个头越大也就是生民年限越久的，药效就越佳。但其产量稀少而滋补效果显著，在世界上享有极高的声誉，在我国应用有上千年的历史，目前越来越稀少， 是一味难得的天然绿色补品。以年深龄长的补力最强， 叶挽救因大出血、大吐泻等导致的危证，单用此一物浓煎即有良效，是中医抢救危重病的重要手段，被誉为 “起死回生的仙草”。

2.高丽参

高丽参在世界上享有盛誉，完全成熟的高丽参生长期在六年以上，是稀有的珍品。真正的高丽参是选用生长了六年的人参进行炮制的，分白参和红参两种，但是通常指的高丽参是指红参。红参的炮制过程中会采用多种其他中药材来化解人参的“燥气”，同时增加其功效。我们的炮制方法和与韩国有所区别，效用会有些差异。

3.东洋参

东洋参原产于中国，《本草纲目》称“牛蒡”（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需要的物质。

4.西洋参

两洋参别名花旗参，原野生于大西洋沿岸北美洲丛林中，产地在美国和加拿大，与中国人参同属五加科，是为五加科植物西洋参的根，和我国人参可谓是一母同胞，血缘很近。但药效有所不同。最大的特点是一种清凉参，补而不燥。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家认定为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用于临床治疗阴虚热症，其后西洋参逐渐成为名贵滋补药。

通过上述的讲解，相信大家对于人参按产地分类有了大致的了解。人参沿用至今是经历了时间长河检验的，它的功效也因此而深入人心。现代医药科技背景下，人参的应用也进入了更为精细和高效的分子化时代，药理学研究表明，人参的主要功效成分是人参皂苷，而凭借国家专利技术，我国已经能够实现人参皂苷Rh2的工业化提取，并且将含量做到了16.2%，让人参的应用变得更加高效和便捷，它也成为了现代人的用参新方式。

1、人参喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。

2、人参对癌细胞有杀灭作用。在癌症化疗期间服用人参可以减轻白血球的损伤。这大概就是人参防治癌病的原理。

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