中国，美国，奥地利酒店按照什么方式分级

酒店等级评定制度

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一、饭店划分等级的意义 饭店等级是指一家饭店的豪华程度，设备 设施水平，服务范围和服务质量等。 对客人来说，饭店分等定级可以使他们了 解某一饭店的设施、服务情况，以便有目的地 选择适合自己要求的饭店。 因而，饭店等级的高低实际上反映了不 同层次宾客的需求。一般情况下，对于同规模、 同类型饭店来说，客房平均房价是饭店等级高 低的客观标志之一。

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世界上的饭店相当繁多，为了 向外推销和方便旅客选择饭店，各 国政府或旅游业的团体机构，根据 饭店的设施等条件，将饭店划分为 不同的等级。

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二、等级划分依据

饭店等级的确定主要是依据饭店的位置， 环境的优雅程度，设施的齐备情况，服务水准 的高低等来划分的。 目前国际上在划分饭店等级上还未有正式 的规定，但有些标准是众所公认的。如清洁、 设施水平、家具品质及维修保养，服务与豪华 的程度。各国和地区在划分饭店等级上都有自 己的标准。

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三、世界国家酒店分级简介 （一）法国的饭店分为“1-5”星五级 （二）意大利的饭店采用“豪华/1-4级”制 （三）瑞士的饭店分为“1-5”级

（四）奥地利的饭店使用“A1，A，B，C，D” 级

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（五）美国

由于美国高度发达的市场经济以及成熟 的饭店业,至今尚未有统一的，被普遍接受 的饭店等级标准。较有影响的则是美国汽 车协会及美国汽车石油公司分别制订并使 用的“五花”和“五星”等级制。

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而有的国家和地区则采用“豪华， 舒适，现代”或“乡村，城镇，山区， 观光”或“国际观，观光”等分等制， 可谓形形色色。

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（六）中国

我国于1988年制定了《中华人民共和国评定 旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年9 月1日起执行。我国将饭店划分一星、二星、 三星、四星、五星级共五个等级。

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一般来说,五星级饭店属豪华级饭店，其设备设施 与服务均要体现现代化特色； ? 四星级饭店称一流饭店,其设备设施和服务均应满 足经济地位较高的上层消费者的需求； ? 三星级饭店一般为中、高档饭店,服务质量较好； ? 二星级饭店为中、低档饭店,能满足一般社会公众 或家庭旅游者的需求； ? 一星级饭店属经济档饭店，其设备设施和服务能 满足普通消费者的基本需求。

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中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级 的划分与评定》(GB/T14308-2010）将于 2011年1月1日正式发布实施。

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新标准与旧标准相比的主要变化 新标准的特点在于从始至终都被一条主 线所贯穿，就是突出了对饭店经营管理专业 化水平的要求，具体说来就是突出强调了饭 店管理 的规范性、饭店氛围的整体性和饭店 产品的舒适性，这是新标准的灵魂。

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新标准的实施对我国饭店业发展的影响 经过二十多年的发展，饭店行业需要通过标准来规范的内容已 经发生了较大的变化，因此，标准自身也同样需要与时俱进。 现阶段中国饭店业带有普遍性的问题是：设施、项目应有尽有， 有些档次也不低，但却由于经营管理水平方面的原因，好的设备没有 最终转化成为好的饭店服务产品。有些消费者曾评价一些饭店是“硬 件很硬，软件很软”，尽管从专业的角度看这种说法不一定十分准确， 但也从一个方面反映出中国饭店业现阶段所急需解决的主要问题。 而原标准的局限恰恰在于： 强调了设备设施的高档豪华，但对其使用功能强调不足。 强调了装修材料的选择，但对其营造出的整体效果强调不足。 强调了“豪华”性，但对饭店同时应具有的舒适性重视不足。 还有一些条款已经不适合变化了的饭店市场形势。

具体的评定有严格的标准，比如酒店房间数，房间大小，走廊宽度，健身房泳池等设施大小，餐厅分类，餐厅容纳人数，客房设施，包括浴巾，浴液等的质量等等，下面为简单概述：

为了促进旅游业的发展，保护旅游者的利益，便于饭店之间有所比较，国际上曾先后对饭店的等级做过一些规定。从本世纪五、六十年代开始，按照饭店的建筑设备、饭店规模、服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统一的等级标准。通行的旅游饭店的等级共分五等，即一星、二星、三星、四星、五星(或称四星豪华)饭店。

一星饭店。设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要，提供基本的服务，属于经济等级，符合经济能力较差的旅游者的需要。

二星饭店。设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级，满足旅游者的中下等的需要。以法国波尔多市阿加特二星旅馆为例，共有七层楼房148个房间，每个房间有两面三刀张床，面积13.5平方米(包括一个2.5平方米的卫生间，有抽水马桶、洗澡盆及淋浴喷头)，房内有冷热风设备、地毯、电话，家具较简单，收费低廉，经济实惠。

三星饭店。设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积约20平方米，家具齐全，并有电冰箱、彩色电视机等。服务质量较好，收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。目前，这种属于中等水平的饭店在国际上最受欢迎，数量较多。

四星饭店。设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，讲究室内环境艺术，提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店，收费一般很高。主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要。

五星(或四星豪华)饭店。这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的 宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美，服务质量要求很高，是一个亲切快意的小社会。收费标准很高。主要是满足上层资产阶级、政府官员、社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。

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