烤箱风炉与平炉的区别

以美的烤箱为例，烤箱风炉与平炉区别主要在用途功能上，升温快慢上，均匀受热上都有明显的差异和区别，而且烤箱风炉与平炉在烤制食品的上色口感上，设置的温度和火力上也有所区别。烤箱风炉与平炉区别具体如下：

1、在用途功能上，烤箱风炉主要用于烤制烘焙，做面包进行使用，可以做可颂，还可以做一些欧包，而烤箱平炉主要用于烤大型面包加工，两者在用途功能上有所区别。

2、升温快慢不同，烤箱平炉，就是上下加热，设置上下温度和火力，设置火力很重要，因为烤箱平炉很大，升温会相对较慢，因此不同面包去烤的时候，基本上都不过多调整温度，单纯烤火力进行调节即可。而烤箱风炉则不同，升温相对较快。

3、在烤制食品的上色口感上。烤箱平炉比烤箱风炉烤出来的软欧包更湿润更好吃，因为水分流失的更少，权不至于表面太干，口感干燥，上色上更加好看。

4、设置的温度和火力上。烤箱风炉受热均匀，小蛋糕饼干之类比较适用。

该答案适用于美的、格力、海尔等大部分烤箱型号。

微波炉和烤箱的区别

微波炉的烘烤功能和烤箱原理相同，但是效果相差好多。

　区别

　1、微波炉的烘烤功能：主要针对薄一些的食物，厚一些的食物烤出的效果就不行，微波炉的烧烤管石英管，卤素管为主。

　烤箱则是针对所有食物，烤箱的烤管以紫铜管为主。

　2、烤管数量和位置不一样，微波炉一般有2根烤管，只在微波炉上方有。

　烤箱一般有4根烤管，上下各有2根。 效果不用说也是烤箱好些。

　3、微波炉的烧烤基本是不可能做出来的，微波炉的烧烤 功能是没办法控温和调温的。

　烤箱没问题基本所以烤制的东西烤箱都能烤出很好的效果来，它的温控性 是很强的，以为和微波炉不同烤箱内的一切都是为了烧烤这个功能，而 微波炉大多器件是为了微波功能而存在的，烤箱可以设定准确的温度。

微波炉和烤箱的区别是什么：

三年家政经验的我，熟练使用微波炉和烤箱，跟大家讲一下两者有什么不同。

1、加热原理不同

烤箱加热是利用发热管发热，产生热能，从外到内的加热，让箱内温度提高，对食物进行均匀加固加热，让食物口感更酥脆。而微波炉是利用微波来加热的，通电后，将电能转成微波，穿透食物，产生高频震荡产生热能，让食物内部每个分子都在热运动，达到加热的效果。

2、速度不同

微波炉加热食物速度快，可节省很多时间。而烤箱加热食物较慢，比微波炉慢一半，而且耗电。如果只是加热，优先选用微波炉。

3、用途不同

烤箱主要用来烘培蛋糕或烤一些肉串等等，即将生食变成熟食的过程。而微波炉主要是将熟食加热。

4、效果不同

烤箱系统加热，不会破坏食物的原味，制出的食物也是外酥内嫩，能锁住食物的水分和营养成份。而微波炉是将冷掉的食物加热，加热过程中易消耗食物的水分和营养，加热后的口感和味道欠佳。

5、操作不同

烤箱操作比较复杂，使用前需要提前预热10分钟左右，而且预热的时间和温度都要控制好，不可过长或过高，否则会损坏烤箱。而微波炉加热前无需预热，直接将食物放入微波炉上即可。但加热食物时，要注意如果加热带有坚硬表皮的食物，需要去掉，否则反射微波，会让加热失效。

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