野生柴鱼和家养柴鱼的有什么区别

野生柴鱼和养殖柴鱼的差别和鲫鱼是一样的,但是没有鲫鱼的对比反差大。扁鱼相对鲫鱼来说刺少肉多,更适合红烧。草鱼又叫混子,肉质相对其他鱼不是特别细腻,而且草鱼一般都长得比较大,最适合做咸鱼。”

柴鱼花生粥适合什么人群食用

柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，形状像柴，所以被广东人称为柴鱼。最大的特点是宜于长久贮藏，可保存三年不坏，用其做汤，味道甚佳。它是日式早餐“味噌汤”的主角。健脾胃、益阴血，补髓养精、明目增乳。

扩展资料

柴鱼又称鲣节、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。

将鲣鱼去除头尾、鱼骨，仅采腹部后方的肌肉。取得鱼肉后先要蒸熟，千万不可用煮的，否则养分尽释汤汁中，且肉质糜烂不利制作；鱼肉熟透后，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，即成为外貌黝黑、坚硬如木的鱼块，食用时再以机器或刨刀削成薄片，就是一般所见的柴鱼片了，整个过程要持续8个月以上。因其坚硬如木，故又称“木鱼”。

口味最佳的柴鱼被称之为“枯节”，只保留了鱼本身的15%的水分，所以变的非常坚硬，硬度在木材与金属之间。

参考资料 百度百科_柴鱼

　喝粥大家都知道的吧，是一种很常见的一种饮食方法，一般在早餐和晚餐的时候喝粥是比较多的，不同的粥品口感和营养价值都是有所区别的哦。柴鱼花生粥大家都喝过吗，如何制作呢，适合什么人群呢，我们一起来了解一下吧。

　有利尿止血、补骨固齿等作用。对水肿、经常牙龈出血、皮下起青块(即瘀斑)者宜常食。可供给儿童食疗补钙。

　 菜品特色

　浓而不腻、淡而不薄，口感俱佳

　 材料

　米(最好用东北珍珠米)半碗(是小碗不是大碗)，猪骨1LB，花生米(要有红色花生衣的那种)0.5LB,柴鱼干3-4条、姜(去皮，拍扁)一大块

　 做法

　1，米淘净，然后用2汤匙油、2-3茶匙盐、少许水腌泡半小时以上;

　2，猪骨洗净，放沸水中著去杂质，冲去血沫;

　3，柴鱼干剪成拇指大小的块，花生米洗一洗;

　4，烧沸一大煲水，把米(连腌米的油盐)、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中，煮沸，大火煮20-30分钟，然后转小火熬1-2小时，大功告成!

　东莞传统小吃：柴鱼是海鲜干品中的一种，通常卖海产品的商店中有售，质量好的约二十元钱左右一斤。柴鱼有刺，不多，但吃起来是软的;柴鱼自身带着一种甜味，因此它不像有些海产品那样那么腥。柴鱼的吃法有很多种，可以清蒸或煲粥。

　柴鱼花生粥的特点是粥闻着有花生香味，看着是黄白相间的颜色，吃着有淡淡的清甜味，夏季胃口不好时，吃粥，吃这款柴鱼花生粥是养生佳品。这样的一道养生的粥品可以有养肝明目的作用，是不错的养生保健的食谱类型，而且还可以促进代谢。

　 营养价值

　中医认为大米味甘性平，具有益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首“。大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。

　关于柴鱼花生粥的一些介绍，以及它的适合人群，上面已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是hi这样的一掉粥品适合多种人群食用，而且还可以有调理肠胃的作用，大家可以试试。

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