花菇与香菇的区别是什么

1、外观区别：花菇与香菇虽然都是蘑菇家族的成员，但在外观上来看还是有些区别的。我们仔细看它们个头的话，就会发现花菇的个头明显比香菇要大上一些。另外，花菇的菌盖花纹比较多，从这一点我们也能认清它们。

2、适应温度不同：香菇喜欢在阳光充足且温度比较低、少雨的环境下生长，而花菇则偏爱于外界温差大、温度高的环境下生长。

3、价格不同：香菇营养丰富，食用它可以预防感冒等多种疾病，一年四季基本上都能够吃到它，所以价格上并不是比较贵。正所谓物以稀为贵，花菇由于产量比较少，市场价格要比香菇价格高一些。

花菇是香菇的一种

　香菇在我国广为种植，主要分布在湖北、江西、浙江、福建等地，香菇根据其生长基地的不同可以分为端木香菇和带料香菇，按照菇质来说皆宜分为花菇、冬菇、香蕈、金钱菇四种，所以花菇属于香菇，是香菇的一种。

　花菇和冬菇的区别

　花菇：花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。

　冬菇：冬菇的质量仅次于花菇。冬菇顶面呈黄褐色，菇底褶也是淡**，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同，可与鱼、肉同烹，也可用鸡油、上汤清焖。

　花菇和金钱菇的区别

　花菇：花菇在冬季的气温变化明显时产量会明显提高，而且这时候的质量也往往较高，菇顶裂纹深而且较大，肉质软而厚实，无论是口感还是营养价值都是极高。

　金钱菇：金钱菇是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，菇顶淡黑色，菇底**，味道鲜美，素有?植物皇后?之称，但是金钱菇的种植对环境的温度依赖较低，质量和产量也较稳定。

　花菇和香覃的区别

　花菇：花菇是香菇中品质最高的菇种，经过环境温度的剧烈变化产出的花菇无论是营养价值还是味道口感都是所以香菇中的极品存在。

　香覃：香覃是香菇中最低级品种。香覃是全部散开的，或大半是散开的，不那么细嫩，也不大脆口，质量比花、冬菇差得多。香覃如果加工精细的话，呈淡**，又很薄，故此有人叫它黄薄。香覃很薄，干后较轻，价格比花菇、冬菇便宜。

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