龙口粉丝和米粉的区别

种类不同，吃法不同。龙口粉丝和米粉的区别如下：

1、种类不同：龙口粉丝就是指做出来的一种粉丝叫龙口粉丝。而普通米粉有宽粉，细粉，圆粉，碱水面，米线等。

2、吃法不同：米粉一般是煮着吃，龙口粉丝则更适合炒着吃。

粉丝和米粉有区别吗？

最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

一般来说区别不大，但是还得看有的粉的原材料，原材料的不同去别也就大了，一般我们理解的粉不管是你问题里面说的什么粉他都是米粉做的这几种粉的区别就在于他们的韧性不同，其中以粉丝和粉条为最高。其次是粉，米粉和米线的韧性最低。从口感上面来说粉丝和粉条比较细滑，而米线和米粉呢比较中和一点。至于这个粉嘛！他包含的含义就比较大是一个全面的词汇.

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