醋泡生姜的做法是怎样的？

先将新鲜的生姜清洗干净，切成薄片，再清洗干净腌制的玻璃瓶，将陈醋倒入瓶中，放入生姜片，密封瓶口腌制一周即可。

用料：姜150克、醋200克

1、生姜清洗干净。

2、清洗干净后切片。

3、将玻璃瓶加开水烫一下，晾干，然后将姜片放入瓶中。

4、准备老醋，或用陈醋，将醋倒入瓶中，盖盖，放阴凉处一周以后即可食用。

5、成品图。

注意事项

1、生姜尽量选择新鲜的，清洗干净泥垢。

2、没有陈醋也可以用白醋。

3、可以根据自己喜好添加白糖或者红糖。

外观不同：生姜外表一般都是**的，姜头部呈红色。而老姜是立秋后收获的姜，外表很粗糙，颜色不鲜艳。口感不同：生姜皮薄肉嫩，味淡薄，吃起来脆嫩，水分多，无纤维。而老姜皮厚肉坚，味道辛辣，掰开后，水分少纤维丝多，食用时很难咀嚼。食用价值不同：老姜一般用在火工菜中，主要取其味，熟后弃去姜。生姜可以为甜味或咸味食物调味，还可以用来制成咸菜。

1、外观不同：生姜外表一般都是**的，姜头部呈红色。而老姜是立秋后收获的姜，外表很粗糙，颜色不鲜艳。

2、口感不同：生姜皮薄肉嫩，味淡薄，吃起来脆嫩，水分多，无纤维。而老姜皮厚肉坚，味道辛辣，掰开后，水分少纤维丝多，食用时很难咀嚼。

3、食用价值不同：老姜一般用在火工菜中，主要取其味，熟后弃去姜。生姜可以为甜味或咸味食物调味，还可以用来制成咸菜。?

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