百科狗猪软骨和猪脆骨的区别
猪软骨和猪脆骨是一样的，猪脆骨是猪的软骨便是口感独特的掌中宝，另外猪耳朵中也含有脆骨，吃起来清脆可口，是补钙的佳品。
猪脆骨又名猪排骨，猪排骨含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
猪软骨含胶原蛋白较多，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
烹饪技巧
1、较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。
2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。
以上内容参考：百度百科-猪脆骨
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