烧煤气炉子的时候，大火跟小火的煤气用量是一样的吗？

我们这样回答你的问题吧.一壶水在常温下,把这壶水用煤气火烧开(沸腾).是用大火烧水费煤气?还是用小火烧水费煤气?

回答你的问题要在这个前题下:煤气在大火和小火时都是处于完全燃烧,而且燃烧时放出的热量都假设被水全部吸收.

那么,大火燃烧煤气比小火燃烧煤气要节约煤气一些.也就是小火煤气费气些.

为什么呢?因为大火燃烧水时比小火燃烧水时用的时间要短些,也就是大火比小火要快些.烧水时,壶水除了吸收热量,同时还放出热量(冷却).大火烧水快些,相应放出的热量就少些.所以大火烧水节约煤气些,小火烧水费煤气些.

如果纯考虑热效率的话，大火可能要省一点火。比如说烧一壶水，您如果用一点小火，可能怎么也烧不开，因为在壶底加热的同时，水壶四周还在散热，烧的时间越长，散的热越多。这样用小火肯定不合算。但是使用的时候还要考虑实际情况，比如说焖饭或者煮粥，只能小火慢慢来，大火肯定不行。这时候就不能考虑省火的问题。您说是不是？

日常我们家里炉灶具使用时，判断火大、火小，只能凭个人眼观来衡量。当一些炉灶具火焰看上去一样时，想衡量对比就很难。其实，炉灶具在生产制造出来之前，每个炉灶具生产厂家就已经对每个型号的炉灶具具的每个炉头使用时火焰的火力大小做了测试、分析、记录。我们只需查看炉灶具机身铭牌（标签）上标示数值，就能知道整台炉灶具使用时火焰最大火力是多少。

要了解区分炉灶具火力，首先我们来了解两个关于炉灶具火力相关的行业内术语：

一、炉灶具热负荷：

燃料在燃烧器中（如燃气具、燃气热水器、燃气取暖炉、火箭发动机燃烧室）燃烧时单位时间内所释放的热量。其计算式为：热负荷=燃料消耗量*燃料低热值。热负荷的大小是由主燃烧器燃料消耗量的大小等因素决定的。炉灶具热负荷简单意思是指：“炉灶具在燃烧的过程中通过使用的天然气、液化气、人工煤气等燃料燃烧时的火焰产生的热量，就是我们通常所说的“火力”。”热负荷数值越高，火力就越大。一般家用炉灶具火力大小为3.52kW至5.23kW之间。家用炉灶具最大热负荷是5.23kW，如果超过这个数值就属于商用炉灶具，而商用炉灶具在平常家居环境下是不允许使用的。我们需要知道的是，热负荷并非越大越好，因烹饪习惯的要求,有的家庭经常需要爆炒,热负荷大往往是许多家庭挑选炉灶具具的首要条件，其实过大的热负荷不仅造成燃气浪费,而且如果使用环境空气不流通，燃烧不充分的情况下容易产生大量的一氧化碳和氮氧化物等废气,影响身体健康；并且过高热负荷的炉灶具在家庭厨房环境里使用很容易发生事故或造成炉灶具面板破裂。

菜谱里说的大火又称为旺火，温度在100摄氏度及以上；中火在80-60摄氏度；小火在50-40摄氏度。还有一火叫做微火，它的温度在30-20摄氏度。烹调时，可以从火焰的外形来观察确定是什么火以及火的大致温度。

大火火柱会伸出锅边，火焰高而安定，火色呈蓝白色，热度逼人；中火的火力介于旺火及小火之间，火柱稍伸出锅边，火焰较低且不安定，火光呈蓝红色，光度明亮；小火的火柱不会伸出锅边，火焰小且时高时低，火光呈蓝橘色，光度较暗且热度较低；微火的火焰微弱，火色呈蓝色，光度暗且热度低。

扩展资料：

菜谱中说的大火中火小火也就是平常我们说的火候，在烹饪过程中，根据菜肴原料和菜肴的制作方式，采用的火力大小与时间长短；若火候不够，菜肴不能入味，甚至半生不熟；若过火，就不能使菜肴鲜嫩爽滑，甚至会糊焦。

百度百科—火候（烹调术语）

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