今天早上用红米和小米熬粥喝，那么它们有什么功效与作用呢？

红米和小米熬粥的功效与作用

红米又称红曲，是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米，别称红曲霉、红糟、红大米。

性味味甘，性微温。

功效具有健脾消食，活血化瘀之功效。常用于饮食积滞，脘腹胀满，赤白下痢，产后恶露不尽，跌打损伤。现代药理学研究红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。因此对三高人群来说，红米煮粥代主食是个不错的选择，而正常人用红米煮粥也可预防三高。

红米煮粥在古代就深受人们的喜爱，有些粥方留传至今，依然倍受人们的青睐。

白羊肉红米粥

出处《食医心鉴》

食材

白羊肉（半斤）红米（200ml）

制法

调和五味、椒、葱，作粥食之。

功效

治产后血气不调，不能下食，虚损无力。

乌雌鸡红米粥

出处《食医心鉴》

食材

乌雌鸡（一只，治如食）红米（200ml）

制法

煮鸡熟，切肉和米煮粥，着盐、椒、姜、葱调和。

功效

治安胎及风寒湿痹，腰脚痛。

鲫鱼红米粥

出处《食医心鉴》

食材

鲫鱼（一斤半）红米（200ml）

制法

先把鲫鱼烤熟，煮粥，粥熟下鲫鱼，搅匀，盐、葱、酱调味。

功效

治产后赤白痢，脐肚痛不可忍，不可下食。

小米粥是个好东西，这是大家公认的，而且加一些其他的食材一起煮，味道又还很好，好吃又营养，为什么不多吃呢?但是吃的时候有没有考虑过自己是不是适合吃这个问题呢。而且大米里面的好多成分也是小米不能替代的，如果长期使用小米，把它当做主食，也会造成营养失衡。

哪些人不适合吃小米

1、小米在中医范围里面来讲，是凉性的食物，一般体寒的人就不适合吃太多小米，本来就手脚发凉了，再吃小米的话，可能会加重，所以注意一点总是好的。

2、气滞的人也是不宜使用过多的小米，也是由于小米性稍偏凉的缘故，另外，小便清长的人也不能吃太多小米。

吃小米的禁忌

1、放的太久的小米是不能吃的，如果吃了，可能导致溃疡。熬小米粥的小米一定要新鲜，不然它的营养就没有那么多;

2、注意不要把小米当成主食来吃，这是不对的，虽然它对我们的身体很有好处，但是毕竟还是不能代替大米。另外，在熬小米粥的时候，可以加一些其他的豆子，例如红豆、黄豆、绿豆都可以，这样做可以让营养更加全面。

3、不要在小米粥里面放碱，碱这个东西会破坏小米里面的维生素B，导致营养的流失。

4、在熬小米粥的时候，锅里面也不要有残留的油。因为小米里面的米油很有营养，慢慢地把它熬出来，就不能让锅里剩下的油污染了。

小米粥适合的人群非常广，上到八十老人，下到黄毛小孩。可是毕竟不是适合所有人，如果你的情况不适合食用小米，那就只能放弃这一食物了。还有在煮粥的时候，也要注意一些小细节，不要破坏了小米的营养。

宝宝喝粥好还是吃米粉好解释如下：

米粉和粥都能让宝宝吃饱，但是米粉中的微量元素比较丰富，含有丰富的铁、锌、钙微量元素，米粉也更加容易消化，适合宝宝生长发育的需求。米粉是根据宝宝生长发育不同阶段的营养需要，采用优质大米为主原料，另加有乳粉、蛋黄粉、黄豆粉、植物油、蔗糖等，经过加工并强化了锌、铁、钙等微量元素和各类维生素以及多种营养素，科学精制而成的宝宝生长辅助食品。

粥的淀粉含量多，而且微量元素比较少，宝宝吃着容易发胖。所以相对于米粉和粥两者还是选择米粉比较好，如果有条件可以选择一些含微量元素多的米粉给宝宝吃。比较小的月龄的宝宝，刚开始添加辅食最好选择米粉比较好。另外，如果宝宝比较大了，一岁左右可以适当吃米粥，米粥可以加一些菜末或者肉糜，可以满足宝宝营养发育的需求。

宝宝吃米粉时要注意以下几个方面：

1.在给宝宝喂米粉的时候要留心时间，因为孩子年龄比较小，肠胃消化和吸收功能都不太好。因此，婴儿幼儿不能过早接触米粉，目前婴儿幼儿食用米粉的最佳年龄应该是6个月左右。

2.虽然很多人认为米粉是宝宝辅食的首选食品，但在给婴儿食用米粉时，一定要注意补充量。由于米粉一天只吃米粉所提供的营养满足不了孩子一天的身体需要，所以每天喂米粉只要适量就好。

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