白醋和陈醋有区别 帮你有效区分

　白醋和陈醋都是大家熟悉的食物了，我们可以通过白醋和陈醋来调味，可以让我们把食物烹饪的美味可口，所以大家会对这两种调味品比较的熟悉了，不过在吃的时候也会存在一定的注意事项，下面就让我们一起看看白醋和陈醋的区别有哪些。

　 陈醋和白醋的制作材料不同

　对于白醋和陈醋来说，这两种调味品是存在不少区别的，首先陈醋是以高粱为主料，以以麸皮、水、大米、小麦、豌豆、白砂糖为辅料，加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的，而白醋材料相对单一，是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅，添加适量的食用盐就可以了，我们经常吃能够对健康有帮助，这样会帮助我们很好的促进健康，大家不要错过。

　 陈醋和白醋的状态不同

　同时对白醋和陈醋来说，我们可以直接从它们的色泽和味觉上区分，陈醋属于酿成后存放相对较久的醋，很多人说陈醋越久越香，所以，陈醋是浓褐色、液态清凉味道醇厚，可以看到有少量的沉淀物，由于放置时间长，具有不易变质的特点。而白醋色泽透亮、酸味醇正，是无色的，这样对我们区分是非常有好处的，大家在吃白醋和陈醋的时候应该注意区分好才行。

　 陈醋和白醋的功效不同

　而且大家还要注意。虽然说白醋和陈醋都具有丰富的营养物质，都含有大量的蛋白质和能量，但陈醋主要功能是散瘀、止血、解毒和杀虫，一般人都可食用，但是对于脾胃湿盛、胃溃疡和胃酸过多的人要禁忌。而白醋具有杀毒作用和深度清洁的能力，一般被用来改善和调节人体的新陈代谢，促进消化的人群，是一款老少皆宜的调味品，所以说我们应该对它们的情况有所了解，合理吃才更健康。

　白醋和陈醋是大家熟悉的食物了，虽然说吃起来的味道不错，但是也是存在一定区别的，上面就给大家介绍了区别的方法，我们如果可以学会合理的区分，这样就能让我们对两者更熟悉，所以上面介绍的情况我们应该有所了解，是非常重要的。

各种醋的区别和用途

一 陈醋

在这些醋里算是比较酸的，记得小时候家里会酿一些陈醋，用高粱，麸皮一类的。

陈醋主要是以高粱和小麦的麸皮作为原料酿造的。酿造时间比较长，大约需要一年左右。

用途 ：可以帮助鱼肉、猪肉等提鲜，也可以抑制细菌，适合做酸辣海参。醋烧鲶鱼等等。

二 香醋

香醋的配料主要是大米，水，小米麸皮，添加一些食用香精，所以口感比陈醋淡一些。

用途：香醋适合用于凉拌菜或者吃饺子等等，热炒香醋的味道会挥发掉。

三 米醋

米醋 也可以作为凉拌醋食用，是用大米酿造的，发酵时间比陈醋较短。这个用途比较广，也是家家户户经常吃的一种醋。

用途：比较广泛的醋在醋的家族里用途最为广泛，炒菜、凉菜都可以。

四、白醋

白醋大米，玉米，水醋曲发酵而成，这种白醋的口味比较淡，没有颜色，一般做菜不影响菜色的情况下，可以用白醋、

用途 ：凉拌菜，醋溜土豆丝，泡菜腌制等等。

五 凉拌醋

凉拌醋：这种醋打开颜色比较清淡，有一种吃着腊八醋的感觉，主要成分有大米，麸皮，大蒜，生姜，等。

用途 ：凉拌为主。

六 果醋

果醋是用新鲜水果为原料腌制而成。

作用：果醋吃起来是非常健康营养的，平常可以当作饮料来喝，女士喝果醋还可以美容养颜。

温馨提示：

除了白醋，凉拌醋，其他醋都添加了白砂糖，家里有糖尿病人建议少食用。

这些就是我们常用的醋的基本知识，大家可以根据自己的口味选择。

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