冰糖葫芦为什么叫冰糖葫芦？为什么不叫冰糖山楂？

冰糖葫芦为什么叫冰糖葫芦？为什么不叫冰糖山楂？

冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。

早些年在北京春节的庙会上还时常看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山植果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。

宋光宗，名赵停（公元1147——1200年），是宋孝宗赵慎的第三个儿子。公元11对年，孝宗立他为皇太子，任临安府尹。公元1187年10月受孝宗内禅而继位，第二年改年号为“绍熙”。

那是绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见谁淬，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山植）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。

后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。 原来，山植的药用功效很多，它能够消食积、散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉 积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山植数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”

今人研究证明，山植还有降血脂、降低血清胆固醇等作用。因此而更加受到人们的青睐，山植食品也花样翻新，品种繁多。 但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱的吃食。糖雪球与冰糖葫芦都的原料都有山楂与白糖，不同的是糖雪球是独立的个体，糖葫芦是用签字穿起来的，而且冰糖葫芦吃起来有点粘牙，而糖雪球不粘牙吃起来非常方便。口感优于冰糖葫芦，感谢采纳

山楂生吃和熟吃有区别吗 新鲜山楂怎么吃

山楂洗净控干水份，挖去果蒂，保留果柄，开大火，轻轻搅拌至糖溶化。转中火。 煮到约20分钟左右，糖浆有一层泡泡，筷子沾糖浆时，能成滴的挂在筷子头上 。筷子伸到冷水中，糖快速结晶 。尝一尝，吃到嘴里脆，不粘牙就转小火，拎着山楂果柄在糖浆里转一圈放到不粘布上，放凉装盘带着甜了。

我们都知道，山楂是比较常见的一种果实，它的味道酸甜可口，含有多种营养成分，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会喜欢吃山楂。山楂的吃法有很多，可以直接吃，也可以煮熟吃。那么山楂生吃好还是熟吃好呢？下面让我们具体来看看吧！

新鲜山楂可以直接吃，酸酸甜甜好滋味。还可以去掉籽，切成圈，晒成山楂干，泡水喝也是不错的一种选择，酸甜开胃。

山楂除了直接吃，简单处理以后成山楂干，还可以将山楂做成山楂雪球、冰糖葫芦、山楂罐头，熬成山楂酱、做成山楂糕、山楂糕、山楂糕等美食，都是非常好吃的，个人喜欢各种山楂制品，自制起来健康无添加哟。

至于鲜山楂，生吃还是熟吃好，没有特别的规定。但是鲜山楂不宜空腹多吃，容易对胃有一些刺激，如果是肠胃虚弱的小伙伴，建议略加工一下再食用，也可以泡水喝，都可以去除一些酸味，减少对胃肠道的刺激。

糖葫芦可谓是中国的传统小吃，不得不佩服先人的智慧能发明出这样的吃法。冬季最为常见的山楂小吃就属糖葫芦了，而且糖葫芦应该是古装电视剧出现最为频繁的小吃了。糖葫芦不仅我们喜欢，外国友人也是赞不绝口。同类的还有冰糖雪球。

这两种零食可谓承载着80后一代人的记忆，八九十年代哪有现在的零食种类丰富，山楂片和果丹皮可以说是最常吃的零食了，酸酸甜甜的饭前吃开胃，饭后吃消食。

像山楂糕、炒红果、酸梅汤等一系列的老北京小吃都能找到山楂的身影。

山楂泡水喝可以说是最常见的方式,对于养生上班族来讲。山楂泡水喝开胃健脾,利尿去油腻,激活血液循环清除淤泥,降低血压,消除胀气和控制体重的作用。加入一些枸杞或菊花以补充营养。不过要注重山楂泡水不空腹喝不好也过量喝。

山楂本身含有丰富的有机酸，可以开胃助消化，这也是为什么一提起山楂就会有想要流口水的冲动；山楂本身还含有丰富的膳食纤维，果皮是不可溶的膳食纤维，果肉里含有可溶性的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，预防便秘。

此外山楂中还含有丰富的黄酮类化合物，可以有效的保护心脏和心血管的健康。

因为山楂中含有丰富的有机酸可以很好的保护维生素C，加上山楂本身维生素C含量也不低，确实是水果里补充维生素C的不错的来源。

1.山楂本身比较酸，所以不宜空腹食用，会刺激胃酸过多的分泌；

2.对于胃肠道比较虚弱的老人和幼儿慎食；

3.山楂本身比较酸，食用后要即时清洁牙齿。如果吃的是山楂制品也要吃完了之后即时清洁牙齿（山楂制品都特别的甜），避免对牙齿的损伤，特别是儿童。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com