水牛奶跟牛奶有什么区别？

水牛奶和纯牛奶主要的区别在于两者富含的营养物质、销售价格等方面。

两者所包含营养物质不一样：水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是纯牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是纯牛奶的数十倍。其香醇浓厚，维生素以及微量元素比较丰富，尤其是酪蛋白的含量高。此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都纯牛奶高出许多。2、两者价格不一样：水牛奶乳汁浓厚，直接饮用香醇可口，并且品质优良，加之其是产于优质产奶水牛、单产稀少。 因而水牛奶及奶制品的价格也远远高于纯牛奶。

总的来说不管是质量、价格还是数量上来说，水牛奶相对于纯牛奶来说会更加地稀有一些，现在所谓的水牛奶更多的是杂交水牛产的奶，通过从国外引进良种水牛与本土水牛进行杂交，进而使得水牛奶的产量上升，间接地提升了水牛奶的成本。

水牛奶，和人们比较熟悉的乳用牛(黑白花奶牛很常见)产的奶不一样，却是由水牛产出来的奶。这里指的“水牛奶”，并非我国本土水牛产的奶。我国本土水牛自然也是可以产奶的，不过奶量非常少，经济利用的价值是没有的。因此我们通常说的“水牛奶”，指的是杂交水牛所产下来的奶。杂交水牛奶指的是利用广西本土母水牛同从印度引进的那些良种么拉公牛或者是巴基斯坦引进的良种尼里/拉菲公牛进行杂交所产下来的牛奶,水牛奶还含有非常多功能物质。就好像酪蛋白磷酸肽能避免人体内磷酸钙结晶的形成或者是生成不溶性磷酸钙沉淀，并能让肠绒膜对铁、钙、硒等矿物质促进吸收;类吗啡活性肽可以镇痛、调节人体的情绪、脉搏、呼吸、体温、消化系统还有内分泌等功能;抗高血压肽还有抗血栓肽，能让血管紧张素产生受到抑制，可以调节血压，抗高血压;免疫调节肽对于肠道微生物的干扰可以预防和治疗。

所含营养物质不同：水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是牛奶和人乳的数十倍。其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高。此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于牛奶和人乳。

价格不同：奶乳汁浓厚，直接饮用香浓可口，但由于品质过于优良，加之为优质产奶水牛、单产稀少。 因而水牛奶及奶制品的价格也远远高于牛奶。

营养优势不同：对消费者而言，水牛奶本身所具有的营养优势也能为消费者提供多一种选择，能够实现更好的营养互补，以满足消费者日益增长的营养需求。

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