双黄鸡蛋与单黄鸡蛋的营养价值一样吗？多吃双黄鸡蛋有没有什么禁忌？

首先，双黄鸡蛋与干黄鸡蛋的价值，营养是一模一样的，但是由于双黄鸡蛋多了一个黄，所以严格的来讲，一个双黄鸡蛋在营养上要优于一个单黄鸡蛋，除此之外没有什么特别的实际价值，我们如果想补充营养，只需要吃两个鸡蛋就好了。另外，鸡蛋虽然营养价值很高，但是多吃鸡蛋，也会伤害我们的身体。具体表现在以下2点：

1、增加肝肾负担

鸡蛋中富含我们人体所必需的蛋白质，多种微量元素，维生素及矿物质，可以说是相当有营养，我们也经常听到过老人说，如果身体不好，可以吃鸡蛋补补。然而，再好的东西也不要过量，鸡蛋吃多了同样会给我们身体带来一定的危害，比如说蛋白质的消化与代谢要通过我们的肝脏，之后产生的废物工作由肾脏来负责，如果食用过多的鸡蛋会加重我们肝肾的工作量，给肝肾带来大量的负担。

2、容易患高血脂

鸡蛋里面除了蛋白质和微量元素以外，同时含有一定的胆固醇，经常使用过多的鸡蛋，会使我们体内胆固醇含量增高，容易患上高血脂等一系列的慢性疾病，同时，正由于鸡蛋的营养含量较高，经常过多的使用也会造成我们人体的营养失衡。

最后，综合的来讲，我们补充营养要科学全面，尽量做到每餐摄入的营养种类要多，不要盯着一种食物多吃。另外除了通过食物补充营养之后，能够合理的消化营养也特别重要，所以我们要保持充足的睡眠和适量的运动。

双黄蛋即是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋。双黄蛋通常比正常蛋要大得多。双黄蛋形成的原因是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被包裹蛋白、壳膜和蛋壳等物，从而就成双黄蛋。甚至有时还会多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管，而成多黄蛋。家禽产双黄蛋往往与食物的丰盛充足及禽体的健壮有关。双黄蛋内含两个卵黄，营养很丰富，深受群众喜爱。因此，我们所饲养的家禽应创造条件使其多产双黄蛋。

[双黄蛋和三黄蛋]：在一个鸡蛋中有两个蛋黄的叫双黄蛋，在一个鸡蛋中有三个蛋黄的三黄蛋。

生双黄蛋很普遍，一只母鸡有时会在同窝蛋内生下几个双黄蛋，不过鸡群中一般只有很少内只母鸡全生双黄蛋。

三黄蛋则极少见。出现这种异常蛋的原因是卵巢的定时机能失常（在正常情况下鸡在26小时间隔期内卵巢释放出一个卵黄）。

母鸡一次排出两个或两个以上的卵子或成熟时间过近，排卵后在输卵管内相遇被蛋白包在一起，因而形成双黄蛋或三黄蛋。

初产母鸡生双黄蛋的比率比老母鸡高一些，这是因为初产母鸡体质强健，生活力旺盛，排卵能力强。在早产的小母鸡中也容易产多黄蛋，因为小鸡鸡性器官过未完全成熟，不能完全控制正常排卵。

此外，喂给蛋白质饲料过多，卵巢内的卵子发育略述，有二个或三个蛋黄同时落入输卵管内也会形成。双黄蛋因较通常的蛋大一些，所以容易引起输卵管破裂、肛门撕裂、或引起啄蛋癖的发生。

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