黑豆炒熟了吃有营养吗

1、炒黑豆能祛毒。

黑豆中国各省均有种植，因其种类、气侯、土层的不一样，质量也存有着一定差别，以色黑、光为宜。黑豆的吃法也是有很多种多样，压面可把它蒸成馍馍；煮开可作凉菜；炒过可作零食特色小吃；榨豆浆可作饮品；生芽能作蔬菜水果，既提升维他命的成分，蛋白和人体脂肪也更有利于消化吸收。黑豆虽系营养健康上品，但一定要熟吃，由于在生黑豆中有一种叫抗蛋白酶的成份，可影响蛋白的消化，造成腹泻。在煮、炒、煮熟后，抗蛋白酶被毁坏，清除了黑豆的副作用。

2、炒黑豆营养元素高。

黑豆营养成分全方位，带有丰富多彩的蛋白、维他命、矿物，有活血化瘀、利湿、袪风、祛毒之作用。

3、炒黑豆有减肥瘦身、减少胆固醇的作用

黑豆是黄豆的一种，黑豆含有身体需要的18种碳水化合物，非常是身体所必不可少的八种碳水化合物。黑豆还带有身体需要的19种植物油脂，不仅能考虑身体对人体脂肪的需要，也有减少血液中胆固醇的功效。

黑豆内没有胆固醇，其所含天然植物的固醇，不可以被身体消化吸收运用，可是能加快排泄物中固醇类的排出来，防止过多胆固醇沉积在身体，可防止血管的硬底化。

4、炒黑豆是抗衰老食物

黑豆含有维生素E、原花青素及大豆异黄酮，这种成份都具备抗氧化能力。

维生素E能捕获氧自由基，变成身体最表层避免空气氧化的保护层厚度；黑豆种皮释放出来的鲜红色原花青素，可消除身体的氧自由基，在酸碱性(胃液代谢时)抗氧化性特异性更强，从而增强活力；大豆异黄酮是一种植物理性能雌性激素，能合理抑止乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对预防中老年人骨质疏松也很有协助。

5、炒黑豆能调养肠胃

黑豆中有膳食纤维和低聚糖，常吃黑豆，能够出示食材中膳食纤维，促消化，协助肠胃的肠蠕动从而使之内的腹胀与内毒素圆满的清除，避免便秘产生；低聚糖有益于双叉链球菌繁衍，进而改进身体肠内的菌丛自然环境，具整肠功效。

6、炒黑豆能益脑益智类

黑豆中的不饱和脂肪在身体能变为大豆卵磷脂，他是产生中枢神经的主要成分。黑豆中钙、磷皆有避免人的大脑脆化迟缓、益脑益智类的功效

7、炒黑豆能补肾壮阳

当代人工作压力太大，易出现身体疲乏的情况。要想增强活力和活力，依照中华民族医药学的基础理论，补肾壮阳很重要。黑豆便是一种合理的补肾壮阳品。

黑豆用烤箱烤比炒出来的更香。

黑豆（学名：Glycine max（L.）merr.）是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。

资源分布

我国各地都有黑豆生产。我国黑豆资源丰富，类型多种多样，有些名贵的黑豆品种至今尚在生产上利用，如江苏的泰兴黑豆，属长江流域早熟春大豆，表现早熟、高产、适应性强，至今仍是国家大豆区域试验南方早熟春豆组的对照品种。

丹东药黑豆为青子叶黑大豆，粒大，品种优，营养价值高。

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