2022莲藕价格多少钱一斤？花莲、子莲和莲藕有什么区别？

目前，正值南方莲藕成熟上市的季节，此时的莲藕鲜脆可口，营养丰富，用来炒菜、做汤等非常合适。

那么2022莲藕价格多少钱一斤？一起来了解下吧。

2022莲藕价格多少钱一斤？

安徽滁州市来安县莲藕1.6元/斤；山东济宁市微山县莲藕1.87元/斤；湖北武汉市江夏区莲藕2.62元/斤；湖南长沙市芙蓉区莲藕5.6元/斤;广西南宁市宾阳县莲藕5元/斤；河南郑州市中牟县莲藕4元/斤；云南红河哈尼族彝族自治州弥勒市莲藕3.78元/斤；陕西汉中市洋县莲藕3.6元/斤等。

备注：以上莲藕价格均来自产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

花莲、子莲和莲藕有什么区别？

1、花莲：花莲是以观赏为主的莲藕。

花莲品种较多，荷花极美，甚少结实，藕小，坚硬，不堪食用。

2、子莲：子莲是以收获莲子为主的莲藕。

子莲从栽种到采收结束，一般在180天以上，较适宜在长江以南地区种植。

其中，产于湖南的叫湘莲，产于福建的俗称建莲等。

3、莲藕：以产藕为主的称为藕莲，也就是我们平时吃的莲藕。

炒莲藕时怎么焯水不变色？

莲藕中有很多酚类物质，当去皮后暴露在空气中特别容易被氧化变色，因此很多人在炒莲藕的时候，发现自己炒的莲藕又黑又不脆，其实这是因为焯水工作没有做好。

正确的焯水方式是：莲藕削去外皮，然后清洗干净并切片，放入事先准备好的一碗清水当中浸泡起来，注意要在水里适当加上一点白醋，白醋内的酸性物质可以去掉莲藕表面的酚类物质，就会防止莲藕变色。

然后起锅烧油，放入少许食盐下锅，再将莲藕捞出下锅焯烫，烫熟之后就可以捞出过凉了，然后将水分沥干待用。

这样焯水工作就完成了，后面再炒的话，莲藕不会发黑，而且口感也会更加爽脆。

总的来说，莲藕价格还是很便宜的，是我们日常餐桌上的家常菜，但要注意品种的区分，如果只是想吃莲子的话，则要购买子莲。

另外，就是注意莲藕的焯水方法，避免影响到食用口感。

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