鮰鱼和鲶鱼的区别在哪里啊

鮰鱼和鲶鱼的区别有以下几点：

区别1、科属不同：它们都属于鲶形目，但是鮰鱼是鲿科、鮠属鱼类，鲶鱼是鲶科、鲶属鱼类。

区别2、体表不同：它们的体表都没有鱼鳞，但是鮰鱼的头部比较小，有两个背鳍，尾巴是分叉的；鲶鱼的头部比较大，只有一个背鳍，尾巴是圆扇形的，体表多黏液。

区别3、体色不同：鮰鱼的体色为粉红色，背部稍带灰色，腹部为白色，鳍为灰黑色；鲶鱼的体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。

区别4、习性不同：它们都属于凶猛肉食性底层鱼类，且都是夜食者，但是鮰鱼达到性成熟的最小年龄为3年，寿命较长，最高年龄为22龄；鲶鱼一般一龄即性成熟，寿命很长，可达70余年。

区别5、吃法不同：鮰鱼可以剁椒蒸、豉汁蒸、酱汁焖、红烧、豆豉香烤等，其肉嫩味鲜美，无细刺，鱼鳔非常肥厚；鲶鱼可以清蒸、清炖、煮汤、红烧、做肉丸子等，且肉质细嫩，刺少。

区别6、功效不同：鮰鱼是高蛋白、低脂肪的食物，有养肝补血、降低胆固醇、保护心血管、增强免疫等的功效；鲶鱼含有的蛋白质和脂肪较多，有滋阴养血、补中气、开胃、利尿、催乳等功效。

鮰鱼

鲶鱼

个人觉得鮰鱼更好吃。

一、鮰鱼和鲶鱼的区别

1.尾巴不同

鲶鱼的尾巴是园扇形，鮰鱼的尾巴是分叉的。

2.头部不同

鲶鱼的头部比鮰鱼大，而且扁平，一般鱼头大过身体。

3.背鳍不同

鲶鱼背上只有1个背鳍，而且小;鮰鱼背鳍有2个，一个前面，一个尾部，尾部的是肉质的背鳍。

二、鮰鱼的营养价值

1.鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。

2.此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

3.鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。

三、鲶鱼的营养价值

1.鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含有水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼媲美，为鱼中珍品。

2.鲶鱼不仅像其他鱼一样有丰富的营养素，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。

3.鲶鱼还是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物

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