青椒和尖椒的区别谁是辣的

辣椒是很常见的蔬菜，可以用来调味，也可以和其他肉类、鱼类等食物一起吃，还有去荤腥的作用。辣椒的品种有很多，比如青椒、尖椒都是比较常见的。尖椒有青有红，难免会和青椒分不清楚，但尖椒和青椒在外形、辣度等因素上都是有区别的，尖椒相对更辣。

尖椒的味道非常辛辣，含有很多辣椒素，而青椒也叫菜椒，是一种甜绿色蔬菜。 辣椒和青椒的颜色也存在显着差异。尽管尖椒有青绿色，但大多数时候它们会变成红色，而青椒大部分为绿色。由于尖椒的味道非常辛辣，因此不适合单独食用，通常搭配其他食物一起食用，可以起到调味的作用。也适合制作辣椒酱，它们可以使人开胃和消化。而青椒通常会炒着吃，比如炒肉等等。

尖椒和青椒都属于辣椒的一种，他们是不同的辣椒品种。尖椒大多尖而细，特别是下端是尖的，身体相对细长。青椒长得稍胖，更圆润一些。在青椒的表面上还可以看到四个明显的突起，而尖椒的表面则相对光滑。他们的营养价值也是不同的，尖椒的辣味素较多，可以祛风散寒、通络活血，提高人体的消化功能，青椒则不具备这些功效。

1.看一下辣椒的颜色。新鲜的颜色和外观光泽的是首选。不建议使用暗淡的颜色和萎迹象。

2.看一下辣椒把。新鲜的辣椒把是绿色的，并且断口是绿色的，不萎蔫，而放置了一段时间的辣椒把发黄，并且断口是黑而卷曲。

3.查看辣椒的整体形状。以青椒和尖椒为例。尖椒苗条又辣，而青椒肥又不辣。整体看起来直而细长的辣椒可能会尝起来一般般辣，整体弯曲和不规则形状的辣椒总体上更辣，那些短而粗的辣椒则几乎没有辛辣味。

4.辣椒的硬度。摸着稍稍发硬的辣椒，通常是刚摘下或仍然新鲜的；如果辣椒摸起来很硬，则可能是辣椒尚未成熟。如果不是当天就吃的，可以购买并将它们放置几天食用；按下时感觉柔软，会压扁，但放置一段时间后就不新鲜，味道不会太好。

12种常见青辣椒品种区别和辣度

薄皮青椒:

特点:皮薄，褶皱，口感鲜嫩，辣度中等

黄灯笼辣椒:

特点:又名皇帝椒，**，辣度比小米辣还要辣

朝天椒:

特点:因在树上往天上长，短小细长，辣度与小米椒不相上下

螺丝椒:

特点:外形皱皮缠绕状，犹如螺丝得名，辣度适中

小米椒:

特点: 圆锥状，短小细，爆辣

七彩甜椒:

特点: 多种颜色，犹如水果艳丽，无辣味，通常作为泡菜

甜椒:

特点:果实大型，近球状;略带甜味

尖椒:

特点:个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。细长、窄小、颜色相对深的尖椒比较辣。

杭椒:

特点:青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯

线椒:

特点:果细长，与二荆条相似，表皮皱，辣度适中

青圆椒:

特点:外观新鲜、厚实、明亮，肉厚，味甜

二荆条:

特点:细长条，表面硬而亮辣度中上

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