人参品种的选择

很多人觉得人参都是一个样子的，其实不然，人参外形看起来差不多，其实分好几种类，且这些种类的人参对人体功效也是有所不同的。来吧各位，带大家认识一下人参的种类，喊上你的小伙伴一起涨知识吧！

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操作方法

01

西洋参

一般在市面上用来治疗高血压的人参，便是西洋参了。西洋参又叫做花旗参，有着降血压降血糖降血脂的功效，尤其是心脑血管疾病，西洋参有着显著的治疗与调养效果。

02

高丽参

一听名字就知道，这种人参产自朝鲜与韩国地区，主要治疗失眠以及睡眠不好人群，还有体虚心悸人群，有着滋补身体的效果。

03

吉林人参

这就是我们所说的人参“真身”了，这是我们国家的人参，主要产地在吉林地区，野山参为上品，只是资源稀缺，种植人参成为这类人参的主要来源。有着大补的功效，用来滋补身体是最好的人参。

04

东洋参

听名字就知道产自哪儿吧？没错，这是日本的一种人参，但与真正的人参是没法相比的哦，在我们国家被称之为牛蒡，算是一种营养丰富的高级蔬菜。

人参分类

　人参种类分为几种

　1.如果从植物学的角度来说的话，人参主要分为两种，分别是5加科植物人参的根和5加科植物西洋参的根。

　2.如果从炮制学上和功效来分析，人参主要分为四种，分别是生晒参，红参，野山参，西洋参。

　生晒参：五加科人参的根，在经过晒制之后切成薄片。现在有很多都是人工栽培的人参制造而成。

　红参：在经过蒸过之后切成薄片，因为它的颜色比较红，所以称之为红参。

　野山参：这是野生的5加科人参的根。

　西洋参：主要产于美国，加拿大，法国等等的国家。

　3.如果从人参的产地来分的话，主要分为吉林人参，朝鲜人参和西洋参。

　现在关于人参的分类方法有很多，但是最常用的分类方法主要按照中药炮制学和作用来分类，主要分为生晒参，红参，野山参和西洋参。

　人参的种类有哪些

　按照生长环境来分，主要有三种：

　第1种是林下参主要生长在自然环境中。

　第2种是山参和园参。

　第3种是农田园参，主要采用目前的新技术，以及韩国技术，利用6年的时间所培育的园参。

　林下参主要分为三种：

　第1种是野山参，其实就是鸟兽传播的种子。

　第2种是林下参。人工选择林地，然后把种子种到林子当中。

　第3种是林下参，觅，简单来说就是把山参的苗栽到林子当中，全程的生长过程都没有人工干预，完全靠自然生长。

　山参也主要分为三种：

　第1种就是把种子种到池床上的。

　第2种就是由山参的根精选之后翻栽到床上。

　第3种就是林下籽的种苗移栽到床上，大多数山参的参龄在7年以上，但是在市场当中都是10年左右的。

　常见人参有哪些

　红参：就是将新鲜的人参放在高温当中，蒸两个小时，全熟之后放在外面晒干，去除须末之后，进行压制成不同的形状。这样制作而成的人参，对于人体来说会有很好的滋补功效，最重要的就是补气温补的效果。

　白参：通常都会选择质量比较差的高丽参，用开水煮一会儿晒干就可以。

　糖参：把新鲜的人参扎孔，然后放入糖水当中浸泡一会，最后晒干。这样制作而成的人参药性平和，非常适合在日常生活当中滋补身体，还具有保健脾肺的功效。

　生晒参：主要选择人工种植的人参来进行烘干，对于人体具有补气作用，适量服用可以起到保健身体的功效，还能够提高身体抵抗力和免疫力，千万不可大量服用，不然的话就会出现一些副作用。

人参，我想这个词大家并不陌生，它名列东北三宝之首，距今有着4000多年的历史，是名贵的中草药，具有“大补元气，补五脏，安神经，定魂魄，止惊悸，除邪气，开心，明目，益智等功效，久服轻身延年”

每当有人和大悦说起人参，总是搞不清人参的各种分类，也难怪，即使是在人参的产地长白山，人参品种的分类也是混乱得很，很多老行家也有自己的一套分类系统，但说来说去无外乎这么几种

林下参(野山参)，移山参，白参(生晒圆参)，红参，高丽参，西洋参。这里既有以地域加以分别的，如长白山参(平常说的人参)，高丽参，西洋参，也有以生长环境加以分别的，例如林下参，移山参，也有以加工方式的不同区分的，比方白参和红参。还有以新鲜程度区别的鲜参和干参等，除此之外这里有一套以人工干预程度大小区别的系统大悦我觉得还是比较清楚和科学的，如下图

看图很清楚就能了解到各种参的价值高低，金字塔底端的平地圆参自然是价值最低的，基本生长不超过六年，但可惜民众人参知识匮乏再加上参商逐利的驱动，不少平地圆参以移山参甚至林下参的名义被高价销售。今年也就是2016年，圆参的种植及产量都是历年的顶峰。

这里还涉及到一个籽货和趴货的说法，大悦我比较喜欢用这两个说法区分一些参，但凡山参幼苗或种子在池床中生长的，我都称"趴"(移山参)，趴货由于在人工池床里，生长迅速，特别是有些参农施肥过度，导致受肥过多的趴货参能长到2斤左右。

但凡山参幼苗或种子在山林环境中自然生长的，我称为"籽"，籽货从撒籽以后起，在山林中缓慢生长，有的一年甚至只生长1克，还要饱受自然风霜，经历动物践踏等不利因素，因而野性十足，十分珍贵，国家规定，15年以上林下参，可以称为野山参，据大悦了解，现在市面上的林下参一般在15年以下居多。

趴货虽有人工干预，但由于和籽货同宗，价格亲民，到也颇具性价比，趴货也有三六九等，以年头和品相为判断依据，这里有个"籽趴"的概念要提一下，所为籽趴就是林下趴，虽是趴货，到由于生长环境和籽货相似，据有籽货的一些特征，价值也相对高，有些甚至和籽货难以一下区别。

人参的分类看似简单，实则纷繁复杂，这里还未提到的有依据中医理论，依据参籽品种等等其它区分方法。此外，人参个体千奇百怪，正确的区分还需要依仗高明的甄别，在人参鉴定这块，理论不可或缺，但经验同样重要，大悦我也在不断学习中，这个下回再说。

希望本文粗糙的讲述能给大家在人参分类上带来一定帮助。

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