红薯、紫薯和白薯，除颜色不同以外，还有哪些区别？

红薯、白薯和紫薯，有什么区别？

先来说说红薯，红薯是生活中我们最常见的薯类食物了，比较常吃的吃法是烤着吃，煲粥。之所以适合烤着吃，是因为它里面的淀粉的含量比较少，含有的糖分比较多，烤了之后口感会比较的香甜和软糯。红薯的颜色比较黄，是因为它里面所含有的胡萝卜素含量比较高，吃红薯可以保护眼睛。红薯的营养很丰富，常吃点红薯有助于减少体内脂质的堆积，可以起到很好的保养血管的作用，能够帮助我们降低血管出现问题的概率。另外，红薯的通便作用也比较显著。

再来说说白薯，白薯是三种其中最为少见的，适合煮粥喝或当作主食吃。白薯中的淀粉含量比较高，非常不适宜烤着吃，烤着吃起来不软糯，还比较干，糖含量相对比较少，吃起来不好吃，但白薯的饱腹感是最强的。白薯比较适宜做菜吃，可以做成拔丝白薯吃，做成拔丝白薯吃是比较好吃的。相比其他两薯，白薯的营养价值并不突出，它含有膳食纤维、维生素等物质，其它的两薯都有，所以营养相比其它两种薯，相对来说会比较低的。但这只是比较来说，整体上白薯还是很健康，有很多的作用，比如通便、保护血管等，还是营养价值很高的食物。

最后来说说紫薯，紫薯是最近几年异军突出的薯类食物，早些年并不怎么常见。紫薯适宜的吃法是煮着吃，做成甜点吃，或者是煮汤吃等。紫薯的营养价值是比较高的，它其中含有的物质，可以起到很好的抗氧化的作用，有助于延缓衰老。中年老年人常吃点紫薯有很好的预防衰老和老年痴呆的作用。另外紫薯也可以起到保护血管的作用。还要紫薯的通便效果也比较明显。

红薯、白薯和紫薯都是营养丰富的食物，营养价值都很高。天气冷了，经常吃点紫薯、白薯或红薯都是比较好的。相比来说，紫薯和红薯的营养价值会更高，所以可以适量多吃些。

我们知道，红薯这三种薯类食物是很多减肥人士比较爱吃的，会把这三种薯代替主食吃。那么，红薯、白薯和紫薯，减肥的时候更应该吃哪个呢？

红薯，白薯和紫薯，减肥的时候更应该吃哪个？

答案是紫薯。其实减肥期间，这三种薯吃哪个都是可以的，但相比来说，紫薯会更有优势一点。这三种食物的热量差不多，但在同等的质量下，白薯的淀粉含量比较高，红薯的糖分含量比较高，紫薯的含糖量和含有的淀粉含量都不突出，所以更适宜减肥的时候吃。

总得来说，这三种薯都有很高的营养价值，都是健康的食物，还很适合天气冷的时候吃。现在天气冷了，可以适量的多吃点，对身体健康是很有益处的。

红心红薯和黄心红薯的区别

白心红薯的皮是淡**的，红心红薯的却是红皮的，白心的含水比较多，淀粉含量不够，没有红心的甜，口感没有红心的好，不过纤维素含量比较高。

红心的蒸着吃或者烤着吃或者蒸熟以后晾成干，特别甜，特别好吃！白心的当然也可以这样用，但没有红心的甜。

白心的都是用来提取淀粉的，淀粉你知道吧？然后再加工成粉丝.

滋补肝肾，助肌体恢复。红薯能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对肌体的衰弱也有恢复效果，可以有效地治疗肝炎和黄疸。

红薯有抗癌作用。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。

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