我国四大名鱼之一的“黄河鲤鱼”，究竟有什么特别之处？

自古以来，我国华夏儿女都是被黄河哺育的，而且我们一直称黄河是我们的母亲河。黄河的水流经几大黄土高原地区，所以黄河水里的黄沙含量相当的高，这才呈现出我们看到的很混浊的水。虽然黄河水水质混浊，但是里面却生长着我国四大名鱼之一的?黄河鲤鱼?，这种鲤鱼到底有什么特别的呢？

黄河鲤鱼的肉质非常的鲜美，很多人都喜欢它。虽然黄河水的水质混浊，但是对于黄河鲤鱼没有一点点的污染。相反的，泥沙里富含丰富的钙、磷等鲤鱼成长需要的微量元素，所以黄河里的鲤鱼肉质都非常的细腻，蛋白质非常的丰富，而且还不会有腥味。这对于很多不喜欢吃腥的人来说，是多么好的一种鱼。

黄河鲤鱼相比较不同鲤鱼来说，肉质很紧实。其实有很多地区都有鲤鱼这个品种，但是唯独黄河鲤鱼做到了我国四大名鱼之一。这是因为，别的地区的鲤鱼一般都是人工养殖的，一般成长的周期会很快，所以我们市面上买的鲤鱼都会特别的肥朔。但是黄河鲤鱼不一样，它本身就是野生的鱼，所以成长会比较缓慢，一般好几年才可以长成，而且因为黄河水质里的微量元素丰富，所以黄河鲤鱼不止营养丰富，肉质吃起来都是很紧实的，有点像在吃精瘦肉。

黄河鲤鱼富含的营养，能更好的消化吸收。在黄河里，很多河流都都比较湍急，而鲤鱼喜欢生活在水流比较缓慢的地方，这样的地方流沙也就比较少，还有很多新鲜的水草供鲤鱼们食用。虽然黄河鲤鱼成长缓慢，但是通过几年的时间所吸收的微量元素是非常多的，黄河鲤鱼的鱼肉所含的营养非常丰富，人们吃了能更好的消化吸收。所以，黄河鲤鱼对于老人和孩子的吸收来说更好。

黄河鲤鱼体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。

黄河鲤同淞江鲈鱼，兴凯湖鱼、松花江鲑鱼被共誉为我国四大名鱼。黄河鲤，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说，向为食之上品。黄河鲤还以其肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态，驰名中外，是我省和我国的宝贵鱼类资源。鲤鱼跳龙门的传说，几乎是家喻户晓。白居易等古代诗人都曾为其写诗作赋，称其为“龙鱼”。民间流传有“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼”等美好诗句。

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