开刃是什么意思

开刃的意思是让刀刃的钢部份露出来，这样就会更锋利。

刀刃的形式依其是否带有齿刃，而分为平刃、半齿刃及全齿刃。而在探讨刀刃的形式之前，首先来了解运刀的方式。刀子可以切、削、砍、劈、剁、刺、戳、撩、刮、锯等等。

可将运刀法简易的分为两大类：切割动作是将刀刃推向前以完成。如刮胡子时，你是将刮胡刀刃推向前；削频果时，亦是将刀刃推向所欲削的果皮方向；砍劈木头时亦是将刀刃推入其中。

拉切切割的动作是将刀刃拉向后所完成。如切肉或切蕃茄。在齿刃上的穿刺点在切割物体的同时提供了许多个穿刺及施力点，切割时这些穿刺点共同的运作等于有数个小刀片共同切割一般，使你在切割时更省力。

刀刃的保存技巧

1、清洁刀刃：在保存刀刃之前，需要先清洁刀刃。使用干净的布轻轻擦拭刀刃，以去除任何食物残渣或污垢。如果刀刃上有难以去除的污渍，可以使用肥皂水或洗涤剂进行清洗，但需要注意不要将刀刃浸泡在水中，以免刀刃生锈。

2、正确放置刀刃：在放置刀刃时，需要将刀刃正确地插入刀架或刀盒中。刀架或刀盒应该提供足够的支撑和保护，以避免刀刃受到撞击或损坏。如果使用刀架，需要确保刀刃被正确地放置在刀架上，避免刀刃滑动或掉落。

3、避免接触化学物质：在保存刀刃时，需要避免接触任何化学物质，特别是酸性或碱性的物质。这些物质可能会腐蚀或损坏刀刃，从而缩短其使用寿命。

不，他说错了，没开刃的刀与开刃的刀，区别就是天壤。

开刃是较为现代化的一种加工方式，主要是针对于刀具等斩锯类物品的加工。

而真像是——同一类型的刀具，未开刃的情况下，其杀伤力远远高于同等情况下的开刃状态，

也就是说，没开刃的砍刀对一种对象造成的伤害比开刃大的多。

为什么呢？

原因也很简单。

锋利的刀刃，切下蔬果、肉类时，是一刀斩下的。你可以用自家菜刀磨快了试试。切成两半的苹果基本可以严丝合缝的贴合回去，这是因为锋刃纤细的切口并未破坏食物中的纤维。

但没开刃的刀刃，切下蔬果时，创口较为粗糙，不太可能复原了。这是因为粗大的切口直接破坏了苹果由外到内的接连，将接合口的果肉带出去了，所以又产生的两个新的接口因为不合size，不可能接合。

古代也有用不开刃的重刀增强军队战斗力的说法。

某些人只是从想当然的角度说明了自己幼稚可笑的天真想法而已。

推断问题的答案，必须有理有据的摆出科学道理。

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