肠粉，拉粉，拉肠有什么区别？

不严谨的回答：印象中不是同一种东西，肠粉算是一种点心，是一张粉皮包着馅料的，基本是茶楼才有。你说的拉粉和拉肠应该指的是拉布粉，就是平时早餐小店那种，用一层层抽屉蒸笼蒸好刮下来的，加料直接加到米浆里，以前都叫拉布粉，只是现在都叫肠粉了

拉肠和肠粉的区别

肠粉是食物，面粉是食品原料，区别如下：

1、肠粉是广东的一种特色小吃，也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，肠粉别称有拉粉、卷粉、卷筒粉、布拉蒸肠粉，肠粉具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。

2、面粉也称小麦粉，是由小麦经磨制加工后的粉状物，是常见的食品原料之一，也是中国北方大部分地区的主食原料之一，按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类，根据蛋白质的含量可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾益肠、除热止渴的功效。

做法区别、外表区别等。

1、做法区别：拉肠是一种米制品，也称为拉肠、卷粉、猪肠粉，其制作过程涉及将米浆蒸熟后制成薄薄的薄片，再用肉馅等馅料包裹在内；肠粉是一种以米浆为主要原料制作的食品，通过蒸煮形成柔软的薄薄的薄片。

2、外表区别：拉肠的外表均匀密实、光滑细腻，裹得紧实无皱；肠粉的外表则显得稍有些褶皱，质地更软。

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