铁观音中特级与普通茶具体有何不同
铁观音茶的突出特征是:干茶外形似蜻蜓头、虾干尾,色泽油润沙绿明显、条索重实、匀整。冲泡后的安溪铁观音香气浓郁、清高,滋味醇厚、甘爽,汤色金黄、清澈,叶深绿、肥厚,叶缘钝、疏,红边显。特级铁观音有干茶色泽翠绿,冲泡后叶底“青蒂绿腹显红边”的特征。级别低的铁观音品种特征不明显,干茶外形粗松,色乌,欠匀整,带茎梗、片;冲泡后香气平淡,有粗气,涩感,汤色深橙黄,带红,叶身软硬不均。
红茶中的特级 一级有什么区别
很多人都知道,茶叶是分等级的,一级肯定比二级好,特级肯定比一级好。等级越高茶叶的品质越好。品质高颜色越绿,香气越浓,茶叶越耐泡。
茶叶等级有国标、地方标准、企业标准,即便是国家标准也还有强制标准和推荐标准,标准混乱导致茶商虚标茶叶等级。
相比其他地方产的绿茶、普洱茶等,福建产的乌龙茶等级标准更为明确。根据国标《乌龙茶第二部分:铁观音》,浓香型和清香型铁观音茶叶可细分为“特级”“一级”“二级”“三级”等,国标还对每一品种和分级设了实物样。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分为“特级”“一级”“二级”“三级”“四级”等。龙井茶可分为“特级”“一级”“二级”“三级”“四级”和“五级”。
至于中国特种茶,顾名思义就是中国特有的茶叶,它包括:乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶和花茶。
红茶的等级特级、一级主要通过茶叶的老嫩程度划分。
一、老嫩程度不同
特级:茶叶最嫩。
一级:较特级茶叶稍老。
二、形状大小不同
特级:茶叶因嫩,叶片稍小。
一级:茶叶因较特级茶叶稍老,叶片较特级茶叶稍大。
扩展资料:
存储方法:
茶叶是有保质期的,但与茶的品种有关,不同的茶保质期也不一样。只要存放得当,不仅不会变质,甚至能提高茶叶品质。
保鲜技巧:
1、有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气,再焊好封口,如此可贮藏茶叶二三年,如条件不够,可用热水瓶胆贮藏,因为水瓶胆与外界空气隔绝,茶叶装入胆内,加塞盖严后,以白蜡封口,外包胶布,简单易行,易于家庭保管。
2、普通的瓶、罐等保管茶叶,用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好,可以减少容器内的空气接触,容器盖要与容器身结合严密,以防止湿气进入。
3、茶叶的包装材料要求无异味,盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭,有良好的防潮性能,减少与空气接触,要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。
4、利用冷藏室或电冰箱贮藏,贮藏时注意将茶叶密封后再放入。
5、用生石灰或高级干燥剂,如硅胶吸收茶叶中的水分,保藏效果较好。
6、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理,将茶叶烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内,然后再密封,在常温下也可贮藏一二年。
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