食品工程和食品科学这两个专业有什么区别

主要区别是，性质不同、研究方向不同、涉及学科不同，具体如下：

一、性质不同

1、食品工程

食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。

2、食品科学

食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。

二、研究方向不同

1、食品工程

食品工业生产中所用加工方法。

2、食品科学

食品健康。

三、涉及学科不同

1、食品工程

食品工程涉及到化学、物理、农学、生物化学、生物学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、包装材料和工程、环境治理与工程等多门科学。

2、食品科学

包括化学类（有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等）、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

百度百科-食品工程

参考资料?来源：百度百科-食品科学

两者区别如下：

1、包含内容不同

研究生包括硕士研究生和博士研究生；硕士生就是硕士研究生。

2、定义不同

研究生是高等教育的一种学历，一般由拥有硕士点、博士点的普通高等学校和研究生培养资格的科研机构开展，以研究生为最高学历，研究生毕业后，也可称研究生，含义为具有研究生学历的人。

研究生实际上包括有硕士研究生和博士研究生，成功毕业后分别获得硕士学位和博士学位，硕士研究生，即攻读硕士学位的研究生，简称硕士生，人们日常生活中所说的考上了硕士，读硕士等，正是指硕士研究生。硕士研究生是本科之后的深造学历。

3、本质区别

硕士是学位，研究生是学历。

学历，是指人们在教育机构中接受教育的学习经历或者曾在哪些学校肄业或毕业。

学位，是标志被授予者的受教育程度和学术水平达到规定标准的学术称号。

学士、硕士、博士是学位。

研究生是高等教育的一种学历，一般由拥有硕士点、博士点的普通高等学校和研究生培养资格的科研机构开展，以研究生为最高学历，研究生毕业后，也可称研究生，含义为具有研究生学历的人。

在中国，研究生主要分为全日制和非全日制两种。全日制研究生是通过拥有各高等院校举办的硕士研究生和博士研究生招生考试来进行招生，学制最少为2年或3年。

硕士研究生，即攻读硕士学位的研究生，简称硕士生，人们日常生活中所说的考上了硕士，读硕士等，正是指硕士研究生。硕士研究生是本科之后的深造学历，与本科生相比研究生教育更注重培养学生的研究问题和分析问题的能力，特别是该学科科研教学的能力。

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