棕榈油和月桂油的区别

原料不同、营养成分不同。

1、原料不同。棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者，橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

2、营养成分不同。棕榈油含均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯，50%的饱和脂肪酸，40%的单不饱和脂肪酸，10%的多不饱和脂肪酸，橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。

提取方式不同、用途不同。

1、提取方式不同：棕榈油是从油棕树的果实中提取出的植物油，而棕榄油是从橄榄树的果实中提取出的植物油。

2、用途不同：棕榈油在食用和工业制造中都有广泛应用，是全球知名的植物油之一，适合用于高温烹调，有稳定的抗氧化性能和良好的热稳定性，而棕榄油主要被用于制作食用油，具有天然的维生素E、A等营养成分，对人体健康有一定益处。

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