如何鉴别红酒的高低档次？

中国酒的文化也是源远流长，古代的先辈们就掌握了用曲造就的及时，独领风骚数千年。随着现代科技的发展，和人们物质文化需求的升高，酒品的种类也是日益繁多。中国古代崇尚白酒，作为宴请宾客，招待亲友的必备饮品。及时在现代也是保留这一文化传统。但是随着啤酒，鸡尾酒等酒品种类的出现，对白酒的需求也就慢慢减少。

世界各国也都有自己独特的酒文化和特产酒品。比如中国的白酒，酱香型，清香型，原浆等各类，俄罗斯的伏特加，欧美各国的黑啤酒，白啤酒，香槟酒，红酒等。主要说一说红酒这一酒品种类，红酒是高端酒的一个代表，尤其在当今社会，品红酒，喝红酒渐渐成为一种身份和个人品味的象征。但是，红酒也是鱼龙混杂，市场混乱，红酒是个好东西，但是市场万恶之源头，导致市场上的红酒等级太多，品质难以区分辨别。

品红酒和喝红酒的盛行也催生出一个新的职业:红酒品鉴师！究竟如何在混乱的市场中区分红酒的档次和伪劣优质需要一定的相关知识和技巧。红酒简单来说就是发酸的葡萄汁！红酒分为红葡萄酒、白葡萄酒等。将葡萄压榨成汁液，经过特殊工艺的发酵和储藏。欧洲一些国家由于独特的地里位置和气候特点，以及先进的酿造工艺，形成了独具特色的葡萄酒文化和品质，据说一些特殊年份的葡萄酒一瓶高达数十万人民币。

知名的高档次红酒有拉菲葡萄酒，拉图葡萄酒、木桐葡萄酒等，这些高档品牌红酒基本来自欧洲各国，例如法国，意大利等。国内的高端红酒要数张裕解百纳葡萄酒，长城葡萄酒和云南红等。

这些葡萄酒基本都是遵循古法，精选原料，无添加剂和伪冒假劣成分。低端的红酒好多都是人工勾兑，色素香精之类的合成品。鉴别红酒的品质真的很重要，当然也不需要每个人都达到专业红酒品鉴师的水准。下面我告诉大家一个简单地技巧来区分红酒的优劣。找来一块餐巾纸，把适量红酒洒在餐巾纸上，如果酒被迅速吸收，而且里面的颜色成分分布均匀，没有渣滓或掉色，或者没有一圈一圈明显的色素沉积，就证明这款红酒质量很高，没有假的成分。反之就可能是人工勾兑，或者葡萄酒的成分极低。

在混乱的红酒市场，大家一定要擦亮眼睛，部分号称原瓶进口的高档红酒也不过是国内小作坊灌装的伪劣红酒。掌握一个辨别红酒的小技巧很重要，希望我的分享能帮到大家！

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