炒锅哪个品牌好炒锅的材质种类有哪些

锅具在我们厨房来说也是很重要的厨具，有了它的存在，我们每天的饮食也是会有益健康的。但是现在的炒锅具有很多的品牌，在进行选择的时候炒锅品牌很重要。那么，炒锅哪个品牌好?就是很重要的问题。下面我们就来给大家介绍起来有关炒锅的更多知识。

一、炒锅哪个品牌好

1、格仕304不锈钢炒锅不锈钢锅由04不锈钢制成，非常耐腐蚀和耐热。锅内是菱形蜂窝结构。在受热面积，不粘锅和小油烟中使用量大。因为不含涂层所以即使是用铲子铲也不害怕。

2、麦饭石不粘锅不粘锅涂有麦饭石，因此它的最大优点是不粘锅。另外，在使用过程中均匀加热，几乎没有烟雾，清洗也很方便。它只需要用抹布擦干净即可。

3、工匠加厚了双耳铸铁锅这款厚双耳铸铁锅非常厚实，采用纯铁铸造而成，工艺非常好，热量非常均匀。整个身体和手柄是整体形成的，而锅更大，并将有点沉重。此外，它的盖子由冷杉制成，非常特别，烹饪食物时会有一阵香气。

二、炒锅的材质种类有哪些

1、铁锅烹饪有其优点，即它不会产生不能食用的不溶物。即使它是，它也是一种有益于人类健康的铁离子。进食可以补充铁质，这有利于预防缺铁性贫血，但铁锅也有缺点，就是它不好看，容易生锈。

2、不锈钢锅的优点是显而易见的。它也像铁锅一样坚固耐用，但它的优点是铁锅没有外观。如果你注意炒锅的“外观”，你不能选择不锈钢锅。主要是因为价格高，当然，不可能补铁。

3、合金锅目前主要有两种类型，一种是铝合金锅，另一种是钛合金锅。如果你喜欢铝合金锅，你应该买一个品牌，因为如果铝超标，健康可能会受损。钛合金锅很少见。

4、铜锅，使用铜锅的优点是当食物加热时它特别快。上面的食物和下面的食物都被加热了。对热量的控制相对简单，但铜罐有其缺点。成本不低，而且很重。如果没有特殊需要，建议不要选择铜锅。

5、麦饭石炒锅可以溶解大量的微量元素，包括铁，钾，碘等。它有益健康，保鲜效果好，油烟少，少。它使用起来也比较轻，不易粘，但其缺点也比较明显，它更注重烹饪和炖方法，而且不能用金属煎锅，所以这种锅目前还不流行。也是需要我们了解清楚才可以选择更好的。符合我们居家使用的需要。

6、锅是每个家庭不可或缺的工具。现在每个人都越来越关注食品的安全性。如果您购买食物，您将获得有机成分。除了你自己的营养成分外，还有一些在锅中煎炸。元素也很容易发挥，所以混合在一起的物质是最好的身体材料，但一些专家说，买锅时，你必须买一个锅，不要买一个涂层铁锅，因为长这种炒锅的使用对身体非常有害。

给家里选择炒锅的时候，也是需要选择大品牌的产品，这样才可以符合我们的需要。

不粘锅有几种类型及优缺点

　不粘锅有几种类型及优缺点，不粘锅是做饭不会粘锅底的锅，说起不粘锅，大家都知道，主要的好处就是它不粘锅底，对于烹饪食物来说还是很不错的一种锅具的类型。以下是不粘锅有几种类型及优缺点。

　 不粘锅哪种好用？

　爱仕达、苏泊尔、双立人都可以。炒锅也包括铁锅，个人建议铁锅耐用、爆炒，味香，甚至有些铁锅还不粘锅不生锈不粘性是不粘锅的一项重要指标，涉及到涂料本身的性能，也涉及到涂层固化质量。

　根据标准，将试样用粘有植物油的软布轻拭不粘涂层表面，用温水加洗涤剂清洗，然后用清水洗净，擦干后进行煎蛋试验，从而鉴定不粘锅不粘性的优劣。

　 不粘锅的分类有哪些

　 1、特氟龙不粘锅

　1954年，法国工程师马克·格雷瓜尔（MarcGregoire）的妻子柯莱特（Colette）突发奇想，觉得丈夫用来涂在钓鱼线上防止打结的不粘材料特氟龙（Teflon）如果可以用在煎锅上，效果一定不错。拯救了无数现代家庭主妇的“不粘锅”由此诞生。

　包括Teflon；AF（无定形氟聚物），Teflon；FEP（氟化乙烯丙烯树脂），Teflon；FFR（氟聚物泡沫树脂），Teflon；NXT（氟聚物树脂），Teflon；PFA（全氟烷氧基树脂）等等。特氟龙是Teflon的音译。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物产品上的注册商标。随后，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯树脂之外研发出一系列产品。

　 2、陶瓷涂层不粘锅

　陶瓷性能稳定，并且经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性。使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。陶瓷在不粘锅的升级过程中起到了重要作用。

　不粘锅产品按使用功能不同可分为煎锅、炒锅、煮锅、奶锅，按内表面不粘涂层系统可分为一层系统、二层系统和三层系统锅。二层系统是指由底层和面层两种涂料组成的不粘层；三层系统是指由底层、中层和面层3种涂料组成的不粘层。一层系统是指由单一涂料组成的不粘层；按产品外表面处理方法可分为搪瓷、耐高温漆、抛光不粘锅。

　上述的这些内容介绍了关于不粘锅哪种好用的问题，不知道大家了解了吗，其实不粘锅的一些国内的品牌都是很不错的选择，有质量的保证，而且也有很多的优势。不粘锅的分类有哪些呢，上述的这些分类大家可以利用起来，对于选购不粘锅来说有一定的价值和参考作用，赶紧试试。

　 一、不粘锅的材料原理

　不粘锅分为两种，一种是特氟龙，另一种是陶瓷涂层， 陶瓷日常生活最常见了，而特氟龙，就是聚四氟乙烯，就是不粘涂层。总的来说，具有抗酸抗碱抗各种有机溶剂的优点。

　 二、不粘锅选购指南

　1、家用不粘锅一般选多大尺寸比较合适呢？一般我们家里最常用的，就是32cm的，适合三四口之家。如果家里人多，可以选择34cm或者36cm。

　2、也可根据不粘锅的器型及工艺来选购，一般传统不粘锅都是为简单的平底+面。而且最新奇的不粘锅是菱形不粘锅的设计，比较高端的还有热聚功能更适合电磁炉使用。可根据自己的需要购买。

　 不粘锅推荐

　 1、网易严选-中华爆炒锅

　采用无涂层高纯精铁，非常健康安全，是由台湾出产高纯度精铁为原料经拉伸、旋压、切口、修边、氧化等，经过50多道工序匠心制作，让您的菜肴更加美味。此外，它独特的旋纹锻压工艺，它的锅身厚底薄壁，能减轻锅体重量，让薄壁导热迅速，厚底不易糊锅导热均匀少油烟，爆炒更省心

　 2、爱乐仕316-24369061516

　它采用了食品级316不锈钢，锅底精雕微刻，更高效的吸收热能，快速传递热量,导热均匀，长期使用锅底受热不变形，不怕刮蹭。还采用耐刮耐磨抗酸碱不怕钢铲，无惧钢丝球，耐刮耐磨，无需担心涂层脱落，炒菜更安全放心，而且它还是多层复合体压铸更耐用一体压铸复合钢，锅底平整厚实，耐凸不跑油

　 3、德国KBOKA-71843493495

　德国KBOKA-71843493495采用双面纹理全覆盖，双面纹理全覆盖，全面不粘。更是采用316L不锈钢，成本加倍的同时，健康也加倍，全新带来的高聚能锅底，锅底采用高精微刻技术，导热迅速均匀，长期使用锅底不变形，不易发黄发黑。

　 4、爱乐仕-50532022201

　爱乐仕-50532022201升级双面全覆盖，用实力说话，不做表面功夫，双面全屏更耐用，采用316L不锈钢，而且还不惧钢铲持久耐用，能煎会炒不挑菜，让家人享受烹饪乐趣，其聚能锅底，锅外纹理全覆盖受热均匀，聚能省时

　 5、网易严选-麦饭石炒锅

　网易严选-麦饭石炒锅重量达到仅1、 1kg轻便锅身，约2瓶矿泉水（550ml)的重量，女神也可单手颠炒。此外，它采用双面无油不粘—瑞士易宝龙白金麦饭石涂层三层水性涂料，附着性强长效耐磨不粘，您完全可以安全放心接触食物，煎炒长久不粘。

　它正反两面均采用不粘涂层，冲洗轻松不易糊底还解决刷锅难的问题，且它还上18cm加宽锅底，直接增大受热面积，快速升温省时高效适用各类厨具灶台尺寸。而且，它的平整锅底更聚油。独特的非拉伸锅体，底部加厚平整，不易变形凸起炒菜更聚油。

　 哪种炒菜锅比较好

　 1、铁锅是目前最安全的锅。

　使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收。

　铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。

　新买的`铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

　 2、生铁锅和熟铁锅的区别

　不过铁锅也分生铁和熟铁，生铁的锅容易生锈，感觉有时候炒菜会有铁锈味，个人认为还是熟铁的比较好，没有铁锈而且也不容易粘锅你可以把新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写色拉油擦擦才好用。如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。本人觉得还是铁锅好。

　那些大厨都用铁锅，现在都推荐用铁锅，铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。

　 3、不粘锅不宜高温煎炸

　不粘锅涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃。

　所以煎炸食品时不能使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏涂层。

　 4、陶瓷锅砂锅不宜装酸性食物

　瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅。长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康。

　市面上不同材质的锅让人看得眼花缭乱，无从选择。其实，不同的锅各有利弊，要根据食材和用途进行选择。

　砂锅的瓷釉中含有少量铅(尤其是釉上彩砂锅不能用)，所以，新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。选购搪瓷餐具时，要求表面光滑平整、搪瓷均匀、色泽光亮。

　 5、不锈钢锅不宜长时间盛盐

　不锈钢制成的器皿美观耐用，但是不合格的不锈钢锅可能铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际上公认的致癌金属物之一。不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;主要用来煎熬中药。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com