请问全麦跟燕麦有什么区别

1、全麦跟燕麦区别在于营养价值不同，全麦指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。

2、燕麦（拉丁学名：AvenasativaL.）为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”（《救荒本草》）.燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。

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燕麦米和燕麦片的区别，主要存在于6点，分别是性质不同、制法不同、外观不同、食用方法不同、口感不同、营养价值不同，大家可以根据自己的实际需要购买，燕麦米的营养价值更高，而燕麦片比较好煮，可以各取所需。

一、具体区别如下：

1.性质不同 燕麦米属于一种营养价值很高的杂粮食材；燕麦片则属于燕麦的初加工食品，是一种燕麦制品。

2.制法不同

燕麦米属于粗加工后得到的粮食，而燕麦片则是将去壳的燕麦粒轧制成片得到的，加工程度比燕麦米精细很多。

3.外观不同

燕麦米颜色为淡**，形状像一颗颗饱满的米粒；燕麦片颜色为乳白色，形状是扁扁的小片状。

4.食用方法不同

燕麦米常用来煮粥或者蒸燕麦饭，需要烹制的时间较长；燕麦片可以煮粥，也可以做点心，需要烹制的时间较短，热水冲泡就可以直接食用。

5.口感不同 燕麦米吃起来略微粗糙，比较有韧劲，还有杂粮特有的香味；燕麦片吃起来比较稠，麦香味没燕麦米足。

6.营养价值不同

燕麦米中含有丰富的蛋白质、B族维生素等营养物质，而燕麦片经过精细加工，营养价值和燕麦米相比略逊一筹。

二、燕麦片和燕麦米的介绍：

1、燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，形状完整。经常将燕麦磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。常作为速食食品。燕麦其中的葡聚糖健康使其燕麦煮出来粘度极高。

2、燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。含有丰富的脂肪、氨基酸、维生素。燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。

燕麦营养成分：

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