山药和土豆有什么区别？

固德威薯业淀粉事业部为您解答：

山药，多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。

土豆，学名是马铃薯初生叶为单叶

，全缘

。随植株的生长，逐渐形成羽状复叶。

多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，**。

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山药是长的

土豆是圆的土豆:土豆是和种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃署大农作物。土豆营养成分齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。

山药:治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。

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