岩茶和大红袍区别

岩茶（又名武夷山岩茶）和大红袍都是中国的著名名茶，不过二者有以下几点区别：

1.产地不同：岩茶产自福建武夷山，而大红袍产自福建武夷山以北的武夷山岩骨附近的岩壁上。

2.品种不同：岩茶是由福建的九曲红、肉桂香、水金龟和毛尖等品种混制而成，而大红袍是以细嫩矮小的茶树品种毛尖为原料。

3.工艺不同：岩茶采用传统的硬索工艺，大红袍采用的是切拼工艺。

4.味道不同：岩茶的口感醇厚，入口之后有石矿、橡木等香味，且具有明显的岩韵，而大红袍的口感柔和顺滑，带有兰花香。

5.价格不同：由于采摘量极少，且工艺复杂，因此大红袍是名贵茶品，价格高昂，而岩茶的价格相对要平易近人些。

武夷岩茶可按产地、采制工艺、外形特点、香气味道等不同方面进行分类。

1.按产地分类：武夷山区茶叶主要有大红袍、水金龟、肉桂、半岩茶、桐木大红袍等；巩义山区主要有铁观音、水仙、桃源春等。

2.按采制工艺分类：武夷岩茶采用手工揉捻和炭火烘焙的传统制作工艺，可分为岩茶、半发酵茶、乌龙茶等。

3.按外形特点分类：岩茶有石头和板子两种，石头茶外形紧实如石，呈棕色；板子茶外形扁平如板子，颜色深褐；乌龙茶则呈卷曲的条索状。

4.按香气味道分类：武夷岩茶香气独特，味道清醇鲜爽，可分为蜜香型、果香型、石香型、花香型等。

总之，武夷岩茶以其独特的品质和口感享誉国内外，同时不同的分类标准也使其拥有了更多元的品味方式和选择。

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