烤箱和空气炸锅有什么区别

烤箱和空气炸锅区别有烹饪方式、容量、预热、添加油脂等。

1、烹饪方式：烤箱通过加热空气来烤制食物，而空气炸锅则通过高速旋转的热风来烤制食物。两者的烹饪方式不同。

2、容量：烤箱通常具有较大的容量，可以容纳较大的食物，如整只鸡、烤肉等；而空气炸锅通常具有较小的容量，适合烤制小份量的食物，如薯条、鸡翅等。

3、预热：使用烤箱烤制食物时需要预热烤箱，而使用空气炸锅则不需要预热。

4、添加油脂：烤箱烤制食物时需要添加油脂或涂抹油脂；而空气炸锅烤制食物时不需要添加油脂。

空气炸锅操作原理：

1、高速旋转的热风：空气炸锅内部有一个加热元件和一个风扇，当加热元件加热时，风扇会将热风吹出，并在锅内形成高速旋转的热风环流。

2、快速热传递：空气炸锅内部的高速旋转的热风可以快速传递热量，将食物表面的水分迅速蒸发，从而让食物表面变得酥脆。

3、不需要添加油脂：由于高速旋转的热风可以让食物表面变得酥脆，所以在使用空气炸锅烹饪食物时不需要添加油脂，从而减少了食物中的油脂含量。

1、空气炸锅的味道要更加超出传统烤箱，空气炸锅能够保证食物酥脆的口感，用油少、锁水强，能让更多的肉汁渗出来，口感可能更好些。而传统烤箱很容易使得食物口感较干。

2、空气炸锅能做的食物不如烤箱丰富。像芝士蛋糕、面包、布丁等甜品就只能用烤箱去烘焙了。

3、空气炸锅体积小巧、好收纳，而烤箱基本上摆好就不再移动了，不过自然相对应的就是空气炸锅内部空间有限，不能放盘子，想烤整鸡几乎是不可能的。

4、空气炸锅所使用的时间要比一些烤箱所需要耗费的时间少上很多，在较短的时间之内，空气炸锅不仅提升了效率，并且较少的时间意味着空气炸锅也节约了不少的电源。

如何选择空气炸锅

第一，安全性

首先得看是否有3C安全标志，这是空气炸锅质量好坏的基础标准，建议选择全国联保的空气炸锅，这样售后服务比较方便。

第二，底盘设计

空气炸锅要达到360°全方位均匀加热，底盘的设计很重要，有的空气炸锅底盘有螺旋状的凸起，有利于热空气的循环对流，可以增大受热面积。

第三，控制面板

控制面板分为电脑控制和机械控制，它们的烹饪效果都是一样的，主要区别在于控制指令输入方式的不同。

这两种操作方式各有支持者，具体选择哪种还需要看个人喜好。

第四，易清洗

空气炸锅在烹饪过程中会激发出食物的油脂，因此清洗炸篮是很重要的一步，炸篮必须能拆卸，材质为食品级材质，最好有不粘涂层，这样更方便清洗。

第五，隔热性能

空气炸锅在工作过程中，里面的温度非常高，如果隔热性能不好的话，产品外表面有造成烫伤的隐患。在我们评测过的空气炸锅中，有一款带有透明视窗的空气炸锅，隔热性就不好，因此在选购空气炸锅时，不要只看外观设计，还要综合考虑安全性与实用性。

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