百科狗我们吃的过桥米线与麻辣烫有什么区别
麻辣烫类似于火锅，只不过它是放在一个大锅里煮好了在盛上来的，火锅是一桌一个锅自己放东西自己吃。米线类似于面条，只不过它是大米做的，在南京米线也有辣和不辣两种辣的像酸菜鱼米线，水煮肉片米线，辣子鸡米线它们都是红汤（上面都是辣油）再配以酸甜萝卜口感还是不错的。不辣的像秀才米线它里面配有绿豆牙，油渣韭菜，生的肉片上桌后在用滚烫的鸡汤把这些材料烫熟，便可以吃了。
做法区别和吃法区别等。
1、做法：砂锅米线是将各种食材一锅煮，过桥米线是将米线和配菜分开烹饪，保持各自的味道。
2、砂锅米线的吃法比较简单，将烫好的米线和食材放入砂锅中煮熟即可；吃云南过桥米线在滚烫的鸡汤里烫熟肉片和米线，再加入其他食材和调味料拌匀。
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